Januar, 2010
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Twittagessen: Gastronomische Offline-Treffs deutschlandweit
Die bislang spannendste gastronomische Nutzungsform von Twitter heißt “Twittagessen”: Personen, die sich im Web kennen gelernt haben, treffen sich zum Lunch. In ganz Deutschland finden solche Treffen bereits statt. Doch noch wird das Potential gastroseitig kaum genutzt.
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Digitale Gastronomie: Cornucopia “druckt” Essen aus
Bislang war es mit dem Rapid Prototyping-Verfahren möglich, dreidimensionale Modelle zu bauen bzw. auszudrucken. Am MIT, einer der Geburtsstätten der neuen Technologie, wird jetzt an einer Methode gebastelt, Speisen Punkt für Punkt zusammenzusetzen. Cornucopia: molekulare Gastronomie der Zukunft?
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Neu: iPhone-Applikation von Restaurant-Kritik.de
Unser Medienpartner Restaurant-Kritik.de hat eine eigene iPhone-App veröffentlicht: Auf 90.000 Restaurants und 130.000 Bewertungen kann jetzt kostenlos mobil zugegriffen werden.
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imm Cologne 2010: Bilder von der Möbelmesse Köln
*nomy hat sich auf der Möbelmesse in Köln nach neuen Einrichtungs- und Designideen umgeschaut. Hier sind die Bilder von der imm Cologne 2010.
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*nomy Ausgabe 01_10
Was erwartet uns im neuen gastronomischen Jahr(zehnt), welche Trends kommen, wie ist mit der schwierigen wirtschaftlichen Situation umzugehen? Das wollten wir von den Köpfen der Branche wissen. Wir haben Erfolgsgastronomen, Konzepter und Berater dazu befragt. Dies und mehr in der ersten *nomy-Ausgabe 2010!
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Ona Mor: neue Bar in Köln schneidet Eis aus dem Block
Nach Stationen in Dubai und Großbritannien ist Allesandro Romano nach Deutschland zurückgekehrt und beschert Köln eine neue Bar. Ein Highlight: Das Eis für die Drinks wird direkt aus einem großen Block geschnitten.
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Barkultour Stuttgart: neue Fachmesse für die Gastronomie
Am 25. und 26. Januar feiert die Gastronomie-Fachmesse Barkultour in Stuttgart ihre Premiere. Auf 1.500 qm werden Produktinnovationen vorgestellt, Tastings und Shows veranstaltet sowie Fachvorträge gehalten. Location: das Römerkastell in Bad Cannstadt.
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Wie scharf darf die Currywurst sein? Scoville-Meisterschaft im Coerri, Essen
In der Kulturhauptstadt 2010 Essen finden dieses Jahr viele Events statt, auch gastronomischer Art. Im Coerri Gourmet ermittelt die erste Scoville Meisterschaft, wer die schärfste Version der hier so beliebten Currywurst verputzt.
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Buchtipp: Architecture Now! Restaurants & Bars
Ein Storecheck in Buchform: Innovative Einrichtungs- und Design-Konzepte für Restaurants und Bars, zusammengetragen in einem üppigen Bildband.
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Die Un-Treuekarte: achtmal Kaffee woanders trinken = Gratis-Kaffee bei Prufrock
Die Idee der Treuekarte auf den Kopf gestellt: Wer in ausgewählten Coffee Stores Londons einen Kaffee trinkt und sich dieses per Stempel bescheinigen lässt, bekommt einen gratis - in der Kaffeebar Prufrock Coffee des amtierenden World Barista Champions Gwylim Davies.
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Event-Kochen mit den Kitchen Guerillas, Hamburg: Interview
Das Kitchen Guerilla-Duo Koral Elci und Olaf Deharde (aka Olli und Ali oder zusammen Aliolli) macht seit einigen Monaten die Gastro-Küchen der Hansestadt unsicher. Wie sie darauf gekommen sind, abendeweise Restaurants zu “entern”, und wie das Konzept in praxi abläuft: hier lesen!
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Anti-Energy-Drinks, Relaxing-Drinks, Mental Energizer: neuer Trend?
Beruhigung, Runterkommen, Konzentration, Fokussieren auf das Wesentliche: Eine neue Drink-Sparte steht in den Startlöchern. Wir stellen einige Beispiele vor.
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Gastronomische Seminarreihe: Service als Umsatzbringer
Ran an den Gast, rein ins Umsatzvergnügen: Damit das 2010 passiert, bietet die Marcellino´s Academy eine neue Seminarreihe für die Gastronomie an, die als interaktive Bühnenshow konzipiert ist.
