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Fresh Express: Cooler für Büros und Co. von der East Village Eatery
Im April öffnete in Düsseldorf das Deli East Village Eatery seine Tore. Jetzt präsentieren die Macher den „Fresh Express“: eine frische, gesunde Version der Snackbars für Büros, Hotels und andere Betriebe.
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Auf Suche nach Erfolgsrezepten mit Tobias Jäkel und Jean-Georges Ploner: Interview
Warum sind erfolgreiche Gastronomen erfolgreich? Dieser Frage gingen Tobias Jäkel (mit MoschMosch selbst einer von ihnen) und Gastro-Berater Jean-Georges Ploner für ihr Buch “Auf der Suche nach Erfolgsrezepten” nach. Lesen Sie hier das Interview!
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YoMunchy Berlin: Frozen Yogurt-Truck rollt durch die Hauptstadt
Der Foodie Truck-Trend hat Deutschland erreicht - zunächst in Nachspeisenform: Matthias Schwach verkauft fahrenderweise gefrorenen Joghurt in Berlin. Wo? Siehe Facebook .
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Jetzt draußen: nomy 4/2010
Unsere neue *nomy erscheint mitten in der Sommerhitze - und damit mitten in der Rush Hour in der Getränkewelt. “Was gibt´s zu trinken?” fragen nicht nur durstige Kehlen sondern auch wir. Und zwar die Gastronome des Landes: Was geht besonders gut runter dieser Tage, womit wird für Abwechslung gesorgt?
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Leaders Club Award 2010 Leipzig: innovative Gastronomie-Konzepte gesucht
Der Leaders Club sucht das innovativste neue Gastro-Konzept 2010: Mitmachen können alle Betriebe aus GSA, vorausgesetzt, sie sind noch keine zwei Jahre am Markt. Eile ist geboten: Der “call for entries” endet am 31. Juli.
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Social Media Monitoring für Hotels: Revinate
Den Überblick zu behalten, was in den diversen Bewertungsportalen und Communities über das Hotel geschrieben wird, ist für die Betreiber nicht leicht. Eine Lösung: Revinate bündelt alle Bewertungen des Betriebs - und des Wettbewerbs.
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Smoke-Spots App informiert mobil über Raucher-Gastronomien
Vor aktuellem Hintergrund ein praktisches Tool: Die kostenlose Smoke-Spots-App zeigt standortbezogen Bars, Clubs oder Cafés mit Raucher- oder Nichtraucher-Markierung an.
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Hermann´s: Imbissmarken-Pilot in Frankfurt gestartet
Imbisse gibt es überall – doch als (deutsches) System gab es das bislang nicht. Jetzt testet casualfood das Konzept „Hermann´s“ am Frankfurter Flughafen. Danach soll es in die Multiplikation gehen.
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Nur zwei Tage: Glong - Pop-up-Thai-Restaurant in Berlin
Temporäre Gastronomien: Pop-up-Restaurants sind in vielen Metropolen der Welt hip und beliebt. Bisher schwappte der Trend nicht wirklich zu uns herüber. Aber jetzt: In Berlin eröffnet das Glong - ganze 2 Tage lang!
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Selfmade-Pfannkuchenhaus: Slappy Cakes, Portland
Ein Pfannkuchenhaus, in dem die Gäste selbst brutzeln: Das ist das Konzept des Restaurants Slappy Cakes in Portland, Oregon: Auf großen Bratplatten, die direkt in die Tische eingebaut sind, können die Gäste sich hier ihren individuellen Pfannkuchen zusammen- und fertigstellen.
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coa-Eröffnung am Düsseldorfer Flughafen: Interview mit den Machern
Asian Feel Good ab sofort auch an der Hochfrequenzlage des Düsseldorfer Flughafens: Im Zentrum des neu gestalteten Flugsteigs C hat coa auf 220qm inklusive erweiterter Lounge und Direktbestuhlung sein siebtes Outlet eröffnet. Wir haben mit den Machern gesprochen.
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Mobile Hunger: Speisekarte kostenlos als mobile Webseite anzeigen
Immer mehr Webseiten-Aufrufe geschehen von unterwegs. Viele Restaurant-Webseiten sind aber nicht auf diese Zugriffe ausgerichtet. Praktisch: Mit dem Mobile Hunger-Tool können Betriebe ihr Angebot als mobile Webseite anzeigen lassen. Kostenlos!
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Sentido Hotels & Resorts: Innovation im Ferienhotel-Bereich
Mit dem Bereich Ferien-Hotellerie haben wir uns hier bislang noch nicht beschäftigt. Aber auch hier gibt es innovative Ansätze: Die Marke Sentido Hotels & Resorts will den etwas unbeweglichen Markt verändern und gemeinsam mit seinen Hotelpartnern organisch wachsen.
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Online anmelden, offline besuchen: MiWorld Bar und Lounge, Südafrika
Das südafrikanische Konzept MiWorld verbindet die Online- und Offlinewelt: Nach Anmeldung im Web können die Community-Mitglieder die beiden Locations MiBar Martini und MiLounge Martini in Johannesburg besuchen. Auch in den Gastronomien nutzen sie zahlreiche Online-Tools.
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Ethik und Innovation: Cultural Entrepreneurship Berlin stellt neue Ideen vor
Fortbildung in Sachen Innovation: Am 3. Juni fand in Berlin der Kongress „Cultural Entrepreneurship – Ethik und Innovation“ statt. Zentrales Thema: Wie kommt das gute Neue in die Welt? Wir waren dabei.
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4Food New York: Organisches Restaurant mit High-Tech-Ausstattung
Dieses Restaurant hätte problemlos im zweiten Teil von „Zurück in die Zukunft“ auftauchen können: Im 4Food wird High-Tech zur Normalität. Die Bestellungsaufnahme erfolgt auf iPads, Streaming der aktuellen Foursquare-Checkins – und zu essen gibt es organisches Fast Food: Burger in Donut-Form.
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Hybrid-Konzept Reisecafé Köln: Szenecafé und Reisebüro in einem
Hippe Ganztagesgastronomie und Reisebüro unter einem Dach – das gibt es jetzt in Köln. Passend zu Reise-Specials gibt es hier temporäre Food-Specials. *nomy hat mit dem Macher des Reisecafés in der Zülpicher Straße gesprochen.
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Location Based Media: Neuer Anbieter friendticker aus Berlin
Location Based Media ist eine spannende Sache für die Gastronomie: Das digitale „Einchecken“ in Locations wie Cafés und Bars über das Smartphone eröffnet neue Möglichkeiten in Sachen Customer Relationship Management. Mit Friendticker ist jetzt ein neuer Anbieter am Markt aufgetaucht, der sich speziell dem deutschen Markt widmen will.
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Stevia in Deutschland: natürliches Süßungsmittel mit Potential für die Gastronomie
Kalorienfrei, kein Karies verursachend und rein natürlich: Stevia steht vor seiner Zulassung in der EU. In den USA wird Stevia bereits für Softdrinks und Food-Produkte verwendet. Für die Gastronomie würde grünes Licht großes Potential bedeuten.
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Gaffels Fassbrause: Berlin meets Köln
Spätestens die Internorga Hamburg hat es gezeigt: im Getränkesektor herrscht aktuell Zurückhaltung. Da macht es neugierig, wenn die Privatbrauerei Gaffel aus Köln seit April mit Gaffels Fassbrause auf ein innovatives AfG setzt. nomyblog fragte in der Gastronomie nach, wie die Fassbrause angenommen wird.
