Author Archives 
-
Wie sieht das Essen aus? Foodspotting dokumentiert und empfiehlt
Food ansehnlich zu fotografieren, ist Profi-Sache. Doch im Web 2.0-Zeitalter bleibt das, was auf den Tisch kommt, nicht von den allgegenwärtigen Kameras verborgen. Foodspotting ist eine App, auf der Nutzer dokumentieren, was sie bestellt haben – und empfehlen die Gerichte über diesen visuellen Weg anderen Nutzern.
-
Longman & Eagle Chicago: Bar mit Übernachtungs-Angebot
Ein Premium-Gasthof: Das Chicagoer Longman & Eagle bietet nicht nur Drink-Afficionados ein reichhaltiges Angebot, sondern auch eine Übernachtungsmöglichkeit mit sechs verschieden gestalteten Zimmern im Obergeschoss.
-
froodies: Lebensmittel-Onlineshop mit innovativer Rezept-Zutaten-Funktion
Der Lebensmittel-Onlineshop froodies bietet über die Integration der Internetplattform www.kochplaner.de einen spannenden Zusatznutzen für seine Käufer an: Erstellung von Essensplänen für eine Woche.
-
Design Thinking in der Gastronomie: Living Lab von PizzaExpress
Design Thinking ist ein interdisziplinärer Ansatz: Experten verschiedener Richtungen erschaffen als gemischtes Team neue Konzepte. Die Kette PizzaExpress hat nach diesem Prinzip im britischen Richmond ein spannendes Testobjekt gelauncht: das Living Lab.
-
Neue *nomy: Ausgabe 6/2010 hier runterladen!
Der Leaders Club Award in Leipzig und der Bar Convent Berlin – das waren zwei Meeting Points für frische Branchen-Ideen und kreative Köpfe. Klar, dass wir von *nomy vor Ort waren und das Ganze für Sie begleitet und aufbereitet haben.
-
Kreuz Friedrichs Berlin: das neue Berghain-Restaurant
Das Kreuz Friedrichs am Fuße des Berghain in Berlin ist weder ein gnadenlos durchgestyltes Club-Restaurant noch auf Stahl und Beton reduziert wie der Techno-Tempel selbst, sondern verbindet temporären Charme mit Gemütlichkeit: Holz, Bambus, offenes Kaminfeuer, Biergartenstühle und karierte Tischdecken. Küchenausrichtung: mediterran-französisch.
-
Kochrezepte in 140 Zeichen: Eat Tweet – jetzt auch als Buch
Das Fünf-Minuten-Rezept des Social Web: Kochideen in 140 Zeichen. Maureen Evans hat 1.020 der auf ihrem Twitter-Profil eingereichten Rezepte jetzt in einem Buch veröffentlicht: Eat Tweet.
-
Welche Sorten sind gerade im Angebot? Eisdiele informiert via RFID
Ein Beispiel, wie man mit innovativer Technik dem Problem beikommt, ein großes Sortiment zu haben, aber wenig aktuelles Angebot durch wenig Platz, mit den verbundenen Enttäuschungen beim Gast: Die Eisdiele “Izzy´s Ice Cream Café” informiert via RFID-Technik ein, welche Sorten gerade erhältlich sind.
-
Interview: Yourdelivery.de
Ein Lieferdienst, über den der Endkunde auch das Essen aus bekannten Gastro-Marken wie Vapiano, Coa und MoschMosch bestellen kann und der mit lokalen Restaurant-Playern zusammenarbeitet: Das ist Yourdelivery.de. Wir haben mit Oliver Dreber gesprochen, Area Sales Manager Rhein-Main und vormals lange Zeit als Gastronomie-Berater tätig.
-
Mehr als nur ein Partygetränk: Jägermeister
Jeder kennt den “Jägi”, den beliebten, eiskalten Shot. Doch in Jägermeister steckt weitaus mehr als ein Partygetränk. Für den vollen Geschmack des Qualitätsprodukts bieten sich zahlreiche Varianten an: JÄGER on Ice, JÄGER Lime, JÄGER Tonic oder JÄGER mit Ginger Beer. Hier mehr lesen!
-
IdeenKüche auf der hogatec: Erfolgsrezepte für die Gastro-Zukunft
Auch in diesem Jahr bietet die IdeenKüche® in Halle 10 / Stand F60 auf der hogatec in Düsseldorf wieder jede Menge Ideen, Konzepte und Erfolgsrezepte zu aktuellen Themen der Gastro-Branche.
-
Rich Media für Connaisseure: iPad-App des Weinmagazins Vinum
Nach einer iPhone-App bietet Europas größtes Weinmagazin jetzt zum Thema Bordeaux Primeur 2009 auch eine blätterbare Online-Version für das iPad. Kern der neuen App sind über 400 Verkostungsnotizen und Informationen zu den wichtigen Winzern und Weinschlössern im Bordeaux.
-
Ordern aus dem OP: neue Mitarbeiter-Cafeteria an der MH Hannover
Innovative Idee aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung: Ärzte, Krankenpflegepersonal und Reinigungskräfte an der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) können jetzt aus dem OP heraus ihr Mittagessen bestellen und in einer Zubereitungs-Cafeteria vor Ort verzehren.
-
Longdrinks: richtig kalkulieren, richtig Cash machen!
Wie interessant für den Umsatz sind eigentlich Longdrinks? Und wie sollte der Gastronom sie kalkulieren? Zwei Bar-Experten haben für *nomy gerechnet.
-
Schweppes Longdrink Tour durch Bielefelder Bars
Barhoppen in Bielefeld und dabei diverse Longdrink-Kreationen rund um den Filler-Klassiker Schweppes probieren: Das ist am 6. August möglich. Acht Bars und ein Club nehmen an der Schweppes Longdrink Tour teil. Die Abschlussparty im Elephant Club bespielen Plastik Funk.
-
Fresh Express: Cooler für Büros und Co. von der East Village Eatery
Im April öffnete in Düsseldorf das Deli East Village Eatery seine Tore. Jetzt präsentieren die Macher den „Fresh Express“: eine frische, gesunde Version der Snackbars für Büros, Hotels und andere Betriebe.
-
YoMunchy Berlin: Frozen Yogurt-Truck rollt durch die Hauptstadt
Der Foodie Truck-Trend hat Deutschland erreicht – zunächst in Nachspeisenform: Matthias Schwach verkauft fahrenderweise gefrorenen Joghurt in Berlin. Wo? Siehe Facebook .
-
Jetzt draußen: nomy 4/2010
Unsere neue *nomy erscheint mitten in der Sommerhitze – und damit mitten in der Rush Hour in der Getränkewelt. “Was gibt´s zu trinken?” fragen nicht nur durstige Kehlen sondern auch wir. Und zwar die Gastronome des Landes: Was geht besonders gut runter dieser Tage, womit wird für Abwechslung gesorgt?
-
Leaders Club Award 2010 Leipzig: innovative Gastronomie-Konzepte gesucht
Der Leaders Club sucht das innovativste neue Gastro-Konzept 2010: Mitmachen können alle Betriebe aus GSA, vorausgesetzt, sie sind noch keine zwei Jahre am Markt. Eile ist geboten: Der “call for entries” endet am 31. Juli.
-
Social Media Monitoring für Hotels: Revinate
Den Überblick zu behalten, was in den diversen Bewertungsportalen und Communities über das Hotel geschrieben wird, ist für die Betreiber nicht leicht. Eine Lösung: Revinate bündelt alle Bewertungen des Betriebs – und des Wettbewerbs.
