Kategorie *nomyblog
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Coledampf´s & Companies und M1 Café im Aufbauhaus Berlin
Berlin ist um ein kreatives Zentrum reicher: Das Aufbauhaus am Moritzplatz in Kreuzberg hat eröffnet. nomy hat sich das Haus und dessen Gastronomien Coledampf´s & Companies sowie das M1 Café angeschaut.
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Sicher nach Hause im eigenen Auto: The NightDriver
Ein neuer Dienstleister aus Berlin bringt seine Kunden nach der Party sicher nach Hause – in deren eigenen Autos: The Nightdriver.
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F&B Solution Germany: HoReCa-Lieferant spendet seinen kompletten Gewinn
Hinter dem nüchternen Namen F&B Solution Germany steckt ein interessantes Konzept: Alle Gewinne, die der Food- und Beverage-Lieferant für HoReCa erzielt, gehen in die eigene Hilfsorganisation Boskito Business.
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Google Business Photos: Streetview-Technologie für Gastronomie-Innenräume
Google Business Photos ermöglicht Unternehmen, Bilder ihrer Locations auf ihrer Google Places-Seite zu veröffentlichen. Profi-Fotografen lichten dafür kostenlos den Innenraum des Betriebs aus verschiedenen Perspektiven ab, daraus werden wie bei Street View 360-Grad-Bilder erstellt.
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thisPLS: Gäste bestellen und bezahlen über das Smartphone
Mit der neuen App von thisPLS können Gäste in den teilnehmenden Gastronomien direkt vom Smartphone aus ihre Bestellung tätigen und sogar bezahlen. Das Tool wird in das Kassensystem eingebunden.
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Schneller kühl, länger warm: Coffee Julies
Jeder Kaffeetrinker kennt das Problem: Erst ist der Kaffee zu heiß, dann wird er schnell zu kalt. Coffee Julies will das beheben: Stahlbohnen aus Phasenwechselmaterial werden im Getränk versenkt und kühlen erst schneller ab, halten dann länger warm.
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Pizzeria.tv: gastronomisches Web-Fernsehen
Es ist eigentlich nur Content-Anreicherung rund um eine Bestellplattform für Essen. Aber innovative Content-Anreicherung: Pizzeria.tv setzt auf unterhaltsame Videoclips rund um Food und Gastronomie.
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Maultaschen-Foodtruck ERNA & Co: Interview
Nach Vorbild der US-Foodtrucks rollt das ERNAmobil durchs Ländle und verkauft keine Burger, sondern hausgemachte Maultaschen und Spätzle. Wir haben Co-Trucker Fred Bierbrauer interviewt. Und stellen fest: Die größte Hürde fürs bewegliche Geschäft sind unbewegliche Bankenmodelle.
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Efa´s: Neues FroYo-Konzept in Berlin mit Heritage-Appeal
Das neue Efa´s setzt auf Tradition und bricht zugleich mit ihr: Zum einen wird auf die Heritage der Marke verwiesen, die einst zu den größten Eiskremherstellern Deutschlands zählte, zum anderen wird statt Eis nur noch Frozen Yogurt verkauft, weil Eis heute nicht mehr zeitgemäß sei.
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Stop the water while using me
Eine neue Pflegeserie für die Hotellerie ruft – ganz schick über das Packaging des Produkts – zum Wassersparen während des Benutzens auf.
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Storific – digitale Ergänzung zum Kellner?
Typisch für die Hochfrequenz: Längeres Warten auf den Kellner oder überhastetes Bestellen, wenn er spontan an den Tisch kommt. Diese Effekte will Storific eliminieren, eine neue App aus Frankreich. Für Sportsbars, Public Viewing und Co. könnte sie aber interessanter sein.
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Boxerchips: Upgrading im Snack-Segment
Was die Knabber-Auswahl in Pubs betrifft, haben die Briten meistens die Nase vorn – verglichen mit deutscher Gastro-Kultur. Interessant daher, dass sich ein Crisp-Konzept aus Irland jetzt auch hierzulande versucht: Boxerchips.
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Interview: Ulla Thombansen, Co-Autorin “Service-Check”
Die gute Dienstleistung am Gast ist einer der zentralen gastronomischen Gedanken. Wie sieht die Realität aus? Und wie ist es um den Service in der Szenegastronomie bestellt? *nomy hat Ulla Thombansen, Co-Autorin des neuen Buchs “Service-Check Gastronomie & Hotellerie” gefragt.
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Lieblingstasse: Online-Projekt ruft zum Favoriten-Upload auf
Mit der Lieblingstasse ist es wie mit den Lieblingsshirt: Beide sehen nicht mehr ganz taufrisch aus, haben vielleicht kleine Löcher und Macken – aber auf beide mag man nicht verzichten. Die Food-Bloggerin Peggy Schatz ruft jetzt zum Einreichen der persönlichen Lieblingstasse auf. Keine Sorge: Nur als Foto.
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Megatrend Kochbuch: Rezepte für den gesellschaftlichen Wandel
Das Zukunftsinstitut und The Food Professionals Köhnen AG haben das Megatrend Kochbuch herausgebracht: Für gesellschaftliche Veränderungsbewegungen wie Individualisierung, Female Shift, Silver Society, Connectivity und Globalisierung gibt es die jeweils passenden Rezepte.
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Internorga 2011: Produkte, Trends und News im Ticker
Das Abtreten der meisten großen Brauereien von der Internorga-Bühne – allzu sehr schadet es der Messe nicht. Weniger Zigarettenrauch in den Hallen, weniger Getöse und mehr Fokus auf das Fachliche scheinen mit diesem einher zu gehen. Neue Produkte gibt es freilich auch – hier ist *nomys Auswahl.
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Bubble Tea-Trend: boboq, Berlin
Glibbriges Gelee, Tapioka-Perlen und platzende „Popping Boba“-Kügelchen stehen im Programm des Berliner Gastronomie-Konzepts boboq. Vor allem Kids werden von dem hierzulande noch recht ungewöhnlichen Drink-Angebot angesprochen.
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cuisini: Reservierung mit Rabatt für ausgewählte Restaurants
25-30% Rabatt auf Essen und Trinken, für ausgewählte Betriebe, ohne Coupons: Das ist das Konzept des neuen Reservierungsportals cuisini.de. Die Gastronomen entscheiden hier zu 100% selbst, wie viele freie Tische sie über das Portal anbieten, lasten damit ihre Kapazitäten besser aus und erreichen neue Gäste.
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Belohnung fürs Einchecken: Nachtcafe Leipzig setzt auf Facebook und Foursquare
Im Leipziger Nachtcafe – seit über 13 Jahren beliebte Partylocation – gibt es jetzt einen Check-In-Counter mit iPad: An diesem loggt er sich über seinen Facebook-Account oder per Registrierung über das betriebseigene System ein – und wird dafür belohnt.
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Grubwithus: übers Essen neue Leute kennen lernen
Grubwithus, ein Anbieter aus den USA, bringt Unbekannte über das Essen zusammen: Die Nutzer melden sich für ein Food-Event an, nehmen Platz und kommen mit den anderen Gästen ins Gespräch. Eine Situation, die man z.B. von Hochzeiten kennt.
