Die neue *nomy-Ausgabe ist da! Zum 15. Geburtstag von Sausalitos haben wir uns den Wandel vom Mexikaner zur modernen Cocktailbar angeschaut. Wie man das Prinzip Hotel-Minibar in ein Gastrokonzept überträgt, was man in Düsseldorfs unter einer Hausbar versteht und was sich hinter der Zielgruppe „Ü 100“ verbirgt: Das und mehr lesen Sie hier!

Die Themen im Einzelnen:

15 Jahre Spaß mit System - das Sausalitos-Prinzip

Ü 100: Gewichtige Zielgruppe – Ein neues Konzept

Weiblich & authentisch – Hotel-Innenarchitektur

Moodboard – Minibar, Amsterdam

Tweet & feed – Gastro-Trucks twittern Kunden herbei

Manufaktur der Esskultur, Frankfurt

Hausbar, Düsseldorf

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