*nomy Ausgabe 02_08

*nomy_02_08 beschäftigt sich mit einer „sleeping beauty“ unter den Getränken: Überall auf der Karte, nirgends der Star – Tee. Gedanken um Qualität und Mixability des Produkts hat sich kaum jemand gemacht. Bis jetzt: Vier Beispiele vom selbstgemachten Eistee bis zu Eis-Cocktails zeigen, wie umsatzbringend das kalorienarme, gesunde Getränk  inszeniert werden kann.

Die Themen im Einzelnen:

It’s tea time – Tee als trendiger Newcomer

Smoked Cocktails – Gimmick oder neuer Trend?

Midager – Die Jugend dauert immer länger

Touch me, please! – Die Touchscreens kommen

Pop-up-Gastro – Jetzt bewirten die Marken

Neue Läden: WakuWaku, Hamburg / Matter, London

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