Kochen ist hip. Man denke nur an die Stars Jamie Oliver und Tim Mälzer, deren Rezeptbücher – gerade in der Vorweihnachtszeit – massenhaft gekauft werden. Gleichzeitig nimmt der Außer-Haus-Verzehr seit 1996 Jahr für Jahr ein gutes Prozent zu (Quelle: AHGZ). Aktuell ensteht ein neuer Betriebstyp derzeit, der beide Tendenzen vereint: Ausgehen und Selbst-Kochen. *nomy hat mit „Selfaurant“-Pionieren von Room To Cook, Cookyourown, Cucinaria und Gekreuzte Möhrchen gesprochen.
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