Michael Blair aus dem Chapel Berlin mixt mit Jägermeister
Das Chapel in Berlin-Friedrichshain: Seit Mitte 2011 bereichert die coole Nachbarschaftsbar den angesagten Kiez mit hochwertigen Drinks. Im Chapel trifft gehobene Barkultur auf ein entspanntes Stadtteilpublikum. Chapel-Barchef Michael Blair mixt für *nomy zwei kreative Drinks mit dem Traditions-Kräuterlikör Jägermeister: Einen Hubertus & Jade und einen Dark & Smokey.
Feine Anis-Noten: Hubertus & Jade
Der Drink kommt aus der Kanne: Hubertus & Jade
Zuerst der Hubertus & Jade. „Bei diesem Drink akzentuiere ich den im Jägermeister enthaltenen Sternanis mit Absinth. Die beerigen Noten von Jägermeister wiederum hebe ich mit Creme de Cassis hervor“, erklärt uns Michael Blair. Für eine angenehme Frische sorgen Limettensaft und Ginger Ale – ein Drink, der „in Richtung Limonade geht“, sagt Michael. Bis auf die Ginger Ale werden alle Zutaten des Hubertus & Jade (siehe unten) mit Eiswürfeln geshakt und in ein vorgekühltes Highball-Glas abgeseiht. Michael nutzt aber statt des Shakers eine versilberte Kanne zum Mixen der Zutaten. Deren Metall kühlt den Drink ebenfalls schnell herunter – und natürlich ist das ungewöhnliche Utensil ein echter Hingucker für den Gast! Zum Schluss wird noch die Ginger Ale aufgegossen und der Drink mit einer Orangenzeste garniert. Fertig ist ein angenehm fruchtiger Drink mit einer feinen Anis-Note.
Süffig: der Dark & Smokey
Ein rauchiger Genuß: Dark & Smokey
Den Drink Nummer zwei hat Michael Dark & Smokey getauft. Die Kreation ist entstanden, als ihn ein Gast bat, mit seiner Lieblings-Spirituose Whisky sowie Ginger Beer einen Drink zu mixen. Gesagt, getan – und herausgekommen ist ein sehr schönes Zusammenspiel von Ingwer-Frische, den rauchigen Noten des Whiskys und den Kräutern von Jägermeister. Da der „Dark & Smokey“ recht süffig ist, lässt er sich auch als Drink am späten Nachmittag oder am frühen Abend sehr gut genießen.
Zwei leckere Kreationen aus dem Chapel Berlin, die beispielhaft für die Mix-Vielfalt von Jägermeister stehen. In Kürze stellen wir im *nomyblog die Aromen von Jägermeister im Detail vor. Sie lassen sich, von scharferdig über kräuterwürzig bis zu süß und fruchtig citrus, durch Spirituosen sowie alkoholfreie Zugaben in tollen Drinks hervorheben.
Hier die Zutaten für die beiden von Michael Blair vorgestellten Drinks:
Hubertus & Jade
5cl Jägermeister
1cl Pernod Absinth
2cl Creme de Cassis
2cl Limettensaft
4cl Ginger Ale
Garnitur: Orangenzeste
Dark & Smokey
6cl Jägermeister
2cl St. Germain Holunderblütenlikör
1cl Ardbeg
3cl Zitronensaft
5cl Ginger Beer
Garnitur: Minzzweig, Orangenzeste
zu Besuch im Chapel Berlin
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Und wer sich ebenfalls einmal von Michael Blair einen Drink mit Jägermeister mixen lassen möchte, der schaut vorbei in der Sonntagstraße 30, 10245 Berlin. Täglich geöffnet ab 18 Uhr. www.chapelberlin.com
Mehr Informationen zu Jägermeister und seiner Mixbarkeit: www.jaegermeister.de
