Kostenlos die eigene Gastronomie-Webseite bauen? Wir hätten da was: Vom 18. bis 25. April gibt es für alle nomyblog-Leser das Produkt WebSite X5 Start 15 gratis. Der ideale Einstieg, ganz ohne Programmierkenntnisse.
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Mit der neuen Initiative „Campari Care“ will der italienische Traditions-Likörhersteller Bartendern Hilfestellung bieten: Mittels Messungen, Analysen, Tools und Tipps sollen sie sich beim Arbeiten besser fühlen. Wir haben uns eine Session in Berlin angeschaut.
Beim Blick in die Speisekarte fällt der Name uns sofort auf: „Blogger Salat“ mit Influencer-affinen Ingredienzien wie Chia, Avocado, Quinoa, Pilzen und Kresse. Später werden wir ihn als Gruß aus …
Welche Rolle spielt die Ausrichtung auf Kundenbeziehungsprozesse in der Gastronomie und wie können Gastronomen ihr Customer-Relationship-Management, kurz CRM, mithilfe digitaler Tools verbessern?
Mit seiner Bar Couch Club hat Gastronom Alexander Schwarz 2011 einen Ort für Ginkultur in München geschaffen. Jetzt hat er das Offline- um ein Onlineangebot erweitert: Wacholder Express ist ein neuer Webshop für Gin, Tonic und mehr.
Gastronomen müssen oft verhandeln – zum Beispiel mit Lieferanten, Dienstleistern, aber auch den eigenen Mitarbeitern. Was braucht es, damit eine Verhandlung gut verläuft und zu positiven Ergebnissen, am besten für beide Seiten, führt?
Mit einem Tool wie Papershift managen kleine wie große Gastronomiebetriebe ihre Schichten schneller und besser. Wir stellen 7 Gründe vor, jetzt von analog auf digital umzustellen.
Aus Berliner Eckkneipe wird modernes Restaurant – das passiert in Neukölln zurzeit ständig. Doch im neuen TISK, eröffnet im März 2018, ist trotz Style-Interieur ein bisschen des knorrigen Altberliner Charmes geblieben. Das liegt vor allem an den dargebotenen Speisen.
Aktuelle Studien zeigen: Knapp 30 Prozent der deutschen Gastronomen leiden stark bis sehr stark am Fachkräftemangel. Die Zahlen spiegeln auch den vergleichsweise hohen Anteil an unbesetzten Ausbildungsstellen im Gastgewerbe wieder. …
Ab dem 25. Mai gilt die neue Datenschutz-Grundverordnung der EU (DGSVO) und regelt die Verarbeitung personenbezogener Daten durch private Unternehmen und öffentliche Stellen. Wer Daten verarbeitet, muss dann so einiges beachten und umsetzen – auch die Gastronomie. Wir haben einen heißen Tipp, um nicht kalt erwischt zu werden.
Wein, Kunst und Schach – dass diese drei Dinge wunderbar miteinander harmonieren, zeigte das Weingut Château La Grâce Dieu des Prieurs beim „Wine Chess Battle“ im Berliner Kühlhaus, bei dem wir die Rotweine aus dem Bordeaux und ihr sprichwörtlich artisanales Packaging kennen lernen durften.
April, April: Was geht? Wir haben wieder 7 kulinarisch-gastronomische Tipps für euch, von Hamburg bis München, von Berlin bis Lingen.
Hamburg. Wieder mal Regen wie in der Haarspray-Werbung aus den Achtzigern, nur dass heute kein sonniges Rom als Ziel in Sicht ist. Dafür aber ein sonniges Gastronomiekonzept, das sich im September 2016 in der Holstenstraße niedergelassen hat: das Macaibo – The Taste of Venezuela. Wir haben Arepas und Co. probiert.
Ratingportale, Social-Media-Posts, Web-Bewertungen – die Onlinepräsenz wird für gastronomische Betriebe immer wichtiger. Doch welche Plattformen sollte man nutzen und wie arbeitet man am besten mit den neuen Meinungsführern der digitalen Welt, den Bloggern und Influencern, zusammen?
Der Food Entrepreurs Club in Berlin bietet seit Anfang des Jahres den neuen Kreativworkshop „Wir brauchen dringend Personal! Neue Wege der Mitarbeiterakquise” an, um mit Gastronomen neue Strategien der Personalfindung zu erarbeiten. Wir waren dabei und haben fünf Tipps mitgebracht.
Viele Gäste – besonders, wenn sie alleine da sind – lesen im Café, während das Heißgetränk genießen. Manche ein mitgebrachtes Buch oder eine Zeitschrift vom Stapel neben der Tür, immer öfter aber direkt auf dem Smartphone oder Tablet. An dieser Stelle setzt „Sharemagazines“ an.
Maßgeschneiderte professionelle Webseiten-Lösungen, die sich ohne großes Vorwissen vom Gastronomen selbst umsetzen lassen, bietet WebSite X5. Inklusive spezieller Templates für die Branche und einem Sonderangebot für nomyblog-Leser.
13 permanente Gastromieter, zwei Food-Pop-ups, 400 Plätze und 1.800 Quadratmeter Gesamtfläche: Das ist das neue „Kantini“ in der hippen Shopping-Mall „Bikini Berlin“ in Zahlen. Aber wie fühlt sich der neue Ort an?
Worauf kommt bei der Suche nach Personal in Web und Social Media an? Was macht cleveres Recruiting aus? Und was können Gastronomen von großen Unternehmen hierbei lernen?
Der Food Entrepreneurs Club (FEC) ist die Business-Plattform für eine neue Generation von Food-Unternehmern. Wir stellen die Workshops 2018 vor, von Personalakquise bis Digitalisierung.
Warum lohnt sich mehr Vielfalt im Team des Unternehmens und wie kommt man dahin? Im Gespräch mit Anna Engers, Beraterin für Organisationsentwicklung und Diversity.
Nach dem erfolgreichen Debüt im letzten Jahr findet auch dieses Jahr wieder die Baden Spirits statt: Im Rahmen der Badischen Weinmesse in Offenburg präsentieren sich erneut diverse Spirituosenhersteller, traditionsreiche Kleinbrenner und innovative Destillerien aus Baden.
Warum lohnt es sich, in Texte zu investieren – und in Experten, die diese Texte für das jeweilige Konzept ausarbeiten? Ein Fachbeitrag von Dorothee Reimann und Auftakt ihrer mehrteiligen Reihe zum Thema.
Gesucht: Kreative Neuinterpretationen des Cocktail-Klassikers Gimlet. Gefunden: elf spannende Drinks und drei Finalisten.
Über die neue Nachhaltigkeits-Zertifizierung „GreenSign Gastro“ für Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.
Im Gespräch mit Stefan Gerhardt von der „Frischküche“ in Braunschweig, Vorstandsmitglied im Verband deutscher Schul- und Kitacaterer.
Die letzten sechs Jahre der Koch ein Bistro mit Feinkostgeschäft in Schwetzingen betrieben. Nun kehrt er mit seinem ersten eigenen Gourmetrestaurant in die Branche zurück.
Fünf spannende Getränke für Gastronom*innen und Genießer*innen mit und ohne Prozente: Der Frühlings-Warenkorb 2024 ist da.
Die Cocktail.Kultur.Gesellschaft will den produktiven Dialog fördern und einen wertschätzenden Blick auf die Branche wachsen zu lassen. Nun lädt die Initiative zu digitalen Roundtable-Gesprächen ein.
Dass ein Berliner Sommelier nach Japan reisen kann, um in die Sakekultur einzutauchen, passiert selten. Benjamin Weidenberg aus dem Grace Berlin hatte diese Möglichkeit und teilt seine Eindrücke mit uns.
In diesem Artikel präsentieren wir 5 Tipps, mit denen du deinen eigenen Lieferservice gründen, optimieren und deine Einnahmen steigern kannst.
Kochen über offenem Feuer: Eine der ältesten Garmethoden der Menschheit erlebt gerade ihre gastronomische Renaissance. „Open Fire Cooking“ zieht die Gäste in neue Konzepte – wir haben sie uns angeschaut.
Das vielseitige und für seine hohe Qualität bekannte Portfolio von Nikka Whisky ist ab sofort bei Kirsch Import verfügbar.
Fisch aus Japan ist für seine hohe Qualität und geschmackliche Vielfalt bekannt. Zwei hierzulande bislang kaum bekannte Fische, Buri und Madai, empfehlen sich nun für spannende Gerichte – insbesondere in …
In nur rund 60 Sekunden backt der Arc von Gozney Pizzen in Restaurant-Qualität. Spannend für zu Hause, aber auch für Streetfood-Konzepte, im Biergarten und anderswo.
Input, Output: Wie groß ist der Nutzen, wenn ich digitale Tools in der Gastronomie einführe?
Das „Stories“ der Bliss Group schlägt sein nunmehr fünftes Kapitel auf. Location ist die „Metropolink’s Commissary“ und es geht rund um die Welt.
Das Neuköllner Restaurant setzt peruanische Küche in Szene, kieztypisch lässig und zugleich auf hohem kulinarischem Niveau.
In eigener Sache: Den Hospitality-Podcast SIP, den wir zusammen mit Katharina Rittinger moderieren, gibt es jetzt zweimal im Monat.
Family Gastro-Business: Die Geschwister Ronja, Zora und Oliver Klipp betreiben die „weidenkantine“ und das „Blattgold“ in Hamburg.
Bei mimi ferments reifen Miso und Sojasoße, aber auch Koji, Amazake, Tempeh, Natto oder Garum. Die Zutaten dafür wählen Markus Shimizu und Team sorgfältig aus und tragen auch dazu bei, Foodwaste zu reduzieren.
Ab sofort können sich nachhaltige Konzepte aus den Bereichen Gastro, Catering und Lebensmittel wieder bewerben. Alle Infos hier!
Mit dem neuen Küchenchef Nicholas Hahn will sich das Cookies Cream noch einmal neu erfinden. Wir trafen ihn und Betreiber Heinz Gindullis zum Gespräch.
Hier möchten wir mit euch Podcasts teilen, die sich mit Politik, Gesellschaft und Wirtschaft (kritisch) auseinandersetzen.
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