Tag ‘food’
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Restaurant Day in Finnland: Jeder kann für einen Tag Gastronom werden
Wir sind auf eine coole Idee aus Finnland gestoßen: den Restaurant Day. An diesem Tag kann jeder, der sich für Food begeistert, Spaß am Kreativen hat und idealerweise kochen oder Getränke kreieren kann, ein Restaurant, ein Café oder eine Bar eröffnen.
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Food und Drinks: Kaufempfehlung per Gesichtserkennung
Im Film “Minority Report” noch Zukunftsvision, jetzt schon bald im Supermarkt um die Ecke? Neue Automaten empfehlen Speisen und Getränke auf Basis von Gesichts-Erkennung.
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Im Zeichen des Eichhörnchens: Kernenergie – Nüsse für die Gastronomie
Knabbereien jenseits der Plastik-Mischungen: Kernenergie bietet dem Gastronomen hochwertige Nüsse an, die er seinen Gästen abgestimmt auf das Getränk reichen kann. Auf Wunsch personalisiert und individuell gebrandet.
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Scharfer Geschmack, sexy Packaging: Chili Ciao von Casa Picante
Chilis: In WGs lagern sie oft jahrelang im Schrank, beim Imbiss stehen sie schmucklos in offenen Schüsseln oder Gläsern, vom Lieferdienst werden sie gern in Kräuterbutterdosen mitgeliefert. Dass es sauberer und sexier geht, beweist Chili Ciao von Casa Picante.
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F&B Solution Germany: HoReCa-Lieferant spendet seinen kompletten Gewinn
Hinter dem nüchternen Namen F&B Solution Germany steckt ein interessantes Konzept: Alle Gewinne, die der Food- und Beverage-Lieferant für HoReCa erzielt, gehen in die eigene Hilfsorganisation Boskito Business.
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Maultaschen-Foodtruck ERNA & Co: Interview
Nach Vorbild der US-Foodtrucks rollt das ERNAmobil durchs Ländle und verkauft keine Burger, sondern hausgemachte Maultaschen und Spätzle. Wir haben Co-Trucker Fred Bierbrauer interviewt. Und stellen fest: Die größte Hürde fürs bewegliche Geschäft sind unbewegliche Bankenmodelle.
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Boxerchips: Upgrading im Snack-Segment
Was die Knabber-Auswahl in Pubs betrifft, haben die Briten meistens die Nase vorn – verglichen mit deutscher Gastro-Kultur. Interessant daher, dass sich ein Crisp-Konzept aus Irland jetzt auch hierzulande versucht: Boxerchips.
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Megatrend Kochbuch: Rezepte für den gesellschaftlichen Wandel
Das Zukunftsinstitut und The Food Professionals Köhnen AG haben das Megatrend Kochbuch herausgebracht: Für gesellschaftliche Veränderungsbewegungen wie Individualisierung, Female Shift, Silver Society, Connectivity und Globalisierung gibt es die jeweils passenden Rezepte.
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Internorga 2011: Produkte, Trends und News im Ticker
Das Abtreten der meisten großen Brauereien von der Internorga-Bühne – allzu sehr schadet es der Messe nicht. Weniger Zigarettenrauch in den Hallen, weniger Getöse und mehr Fokus auf das Fachliche scheinen mit diesem einher zu gehen. Neue Produkte gibt es freilich auch – hier ist *nomys Auswahl.
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Grubwithus: übers Essen neue Leute kennen lernen
Grubwithus, ein Anbieter aus den USA, bringt Unbekannte über das Essen zusammen: Die Nutzer melden sich für ein Food-Event an, nehmen Platz und kommen mit den anderen Gästen ins Gespräch. Eine Situation, die man z.B. von Hochzeiten kennt.
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Food-Angebot in Facebook einbinden: neuer Service von Speisekarte.de
Restaurantbetreiber, die ihre Speisekarte kostenlos auf der Anbieterseite eingetragen haben, können diese nun auch auf der Facebook-Seite ihres Restaurants einbinden.
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Twetjemee macht Hobbyköche zu lokalen Takeaway-Anbietern
Eine Win-win-Situation für Hobbyköche, die sich etwas dazuverdienen wollen und Hungrige, die keine Lust aufs Kochen oder den Restaurantbesuch haben: Das bietet der Web-Service Tweetjemee aus den Niederlanden an.
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Interview: Klaus Peter Kofler zum Pop-up-Restaurant Pret A Diner, Berlin
Die Top-Caterer Kofler & Kompanie eröffnen am 17. Januar für genau 35 Tage in einer historischen Münzprägeanstalt in Berlin ein temporäres Restaurant: das Pret A Diner. *nomy hat mit Geschäftsführer Klaus Peter Kofler über das Konzept gesprochen.
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Wie sieht das Essen aus? Foodspotting dokumentiert und empfiehlt
Food ansehnlich zu fotografieren, ist Profi-Sache. Doch im Web 2.0-Zeitalter bleibt das, was auf den Tisch kommt, nicht von den allgegenwärtigen Kameras verborgen. Foodspotting ist eine App, auf der Nutzer dokumentieren, was sie bestellt haben – und empfehlen die Gerichte über diesen visuellen Weg anderen Nutzern.
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Longman & Eagle Chicago: Bar mit Übernachtungs-Angebot
Ein Premium-Gasthof: Das Chicagoer Longman & Eagle bietet nicht nur Drink-Afficionados ein reichhaltiges Angebot, sondern auch eine Übernachtungsmöglichkeit mit sechs verschieden gestalteten Zimmern im Obergeschoss.
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froodies: Lebensmittel-Onlineshop mit innovativer Rezept-Zutaten-Funktion
Der Lebensmittel-Onlineshop froodies bietet über die Integration der Internetplattform www.kochplaner.de einen spannenden Zusatznutzen für seine Käufer an: Erstellung von Essensplänen für eine Woche.
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Design Thinking in der Gastronomie: Living Lab von PizzaExpress
Design Thinking ist ein interdisziplinärer Ansatz: Experten verschiedener Richtungen erschaffen als gemischtes Team neue Konzepte. Die Kette PizzaExpress hat nach diesem Prinzip im britischen Richmond ein spannendes Testobjekt gelauncht: das Living Lab.
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Kreuz Friedrichs Berlin: das neue Berghain-Restaurant
Das Kreuz Friedrichs am Fuße des Berghain in Berlin ist weder ein gnadenlos durchgestyltes Club-Restaurant noch auf Stahl und Beton reduziert wie der Techno-Tempel selbst, sondern verbindet temporären Charme mit Gemütlichkeit: Holz, Bambus, offenes Kaminfeuer, Biergartenstühle und karierte Tischdecken. Küchenausrichtung: mediterran-französisch.
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Kochrezepte in 140 Zeichen: Eat Tweet – jetzt auch als Buch
Das Fünf-Minuten-Rezept des Social Web: Kochideen in 140 Zeichen. Maureen Evans hat 1.020 der auf ihrem Twitter-Profil eingereichten Rezepte jetzt in einem Buch veröffentlicht: Eat Tweet.
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Interview: Yourdelivery.de
Ein Lieferdienst, über den der Endkunde auch das Essen aus bekannten Gastro-Marken wie Vapiano, Coa und MoschMosch bestellen kann und der mit lokalen Restaurant-Playern zusammenarbeitet: Das ist Yourdelivery.de. Wir haben mit Oliver Dreber gesprochen, Area Sales Manager Rhein-Main und vormals lange Zeit als Gastronomie-Berater tätig.
