Tag ‘Gastronomie’
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Internationaler Leaders Club Award: myindigo Salzburg gewinnt
Das innovativste Gastronomiekonzept Europas kommt aus Salzburg: Doris und Heiner Raschhofer servieren Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art - und konnten sich damit vor Tim Mälzers und Patrick Rüthers Bullerei den ersten Platz sichern. Mehr Infos hier!
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Saftfabrik Berlin: Gastronomie im Fokus
Saft-Customization mit oberstem Frische-Gebot: Das ist das Konzept der Berliner Saftfabrik, die seit Januar 2009 unbehandelte Säfte ohne Zusatzstoffe zusammenstellt. Ein Angebot, das von der lokalen Gastronomie immer mehr genutzt wird und jetzt deutschlandweit ausgebaut werden soll.
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Entwicklungstreiber Asien: Nierhaus Trendtouren 2010
Pierre Nierhaus: „Asien ist wichtigster Impulsgeber für die nächsten fünfzehn Jahre. Nach wie vor führend ist Amerika dagegen im Hinblick auf Konzeptentwicklung, Marketing und Verkauf“. Die Trendtouren 2010: Hier ist das Gesamtprogramm!
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Twittagessen: Gastronomische Offline-Treffs deutschlandweit
Die bislang spannendste gastronomische Nutzungsform von Twitter heißt “Twittagessen”: Personen, die sich im Web kennen gelernt haben, treffen sich zum Lunch. In ganz Deutschland finden solche Treffen bereits statt. Doch noch wird das Potential gastroseitig kaum genutzt.
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Digitale Gastronomie: Cornucopia “druckt” Essen aus
Bislang war es mit dem Rapid Prototyping-Verfahren möglich, dreidimensionale Modelle zu bauen bzw. auszudrucken. Am MIT, einer der Geburtsstätten der neuen Technologie, wird jetzt an einer Methode gebastelt, Speisen Punkt für Punkt zusammenzusetzen. Cornucopia: molekulare Gastronomie der Zukunft?
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Barkultour Stuttgart: neue Fachmesse für die Gastronomie
Am 25. und 26. Januar feiert die Gastronomie-Fachmesse Barkultour in Stuttgart ihre Premiere. Auf 1.500 qm werden Produktinnovationen vorgestellt, Tastings und Shows veranstaltet sowie Fachvorträge gehalten. Location: das Römerkastell in Bad Cannstadt.
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Gastronomische Seminarreihe: Service als Umsatzbringer
Ran an den Gast, rein ins Umsatzvergnügen: Damit das 2010 passiert, bietet die Marcellino´s Academy eine neue Seminarreihe für die Gastronomie an, die als interaktive Bühnenshow konzipiert ist.
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Green Hospitality-Studie von CHD Expert: Umweltorientierung wächst
Vor allem bei Energie und Heizen sind die Gastronomen umweltorientiert: Über 91 Prozent der Betriebe stellen bei Investitionsentscheidungen in Elektroanlagen Nachhaltigkeit vor andere Faktoren, so die Green Hospitaliy 2010-Studie.
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Sunrise Drops: Giveaway-Tipp für die Gastronomie
Das Jahr geht in den Endspurt, da stehen viele Feste an. Damit es am nächsten Morgen für die Gäste kein allzu böses Erwachen gibt, können Gastronomen sie mit einem vorauschauenden Giveaway bestücken: Sunrise Drops.
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Gastroblick: neue Gastronomie-Suchmaschine
Gastroblick heißt eine neue Suchmaschine für Gastronomien, die seit Anfang Dezember für Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern angeboten wird. In Kürze sollen weitere Regionen folgen.
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Gastrokidzz: Schweizer Gastroführer für Familien - zum Mitmachen
In welches Restaurant soll der Familientrip gehen? Ein unabhängiger Schweizer Gastroführer zum Mitmachen prüft Betriebe auf Kinderfreundlichkeit, Service, Preis-Leistungs-Verhältnis und Küche.
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Social Media Marketing für Restaurants
Über das eigene Restaurant bloggen, Empfehlungs-Seiten nutzen, Kunden mit Facebook, Twitter und Co. binden - Permission statt Interruption heißt die Devise beim Social Media Marketing. Nicht nur große und kleine Firmen, sondern auch immer mehr Gastronomien nutzen diese Möglichkeit. Eine Web-Präsentation erklärt, wie es funktioniert.
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Gastronomisches Empfehlungsmarketing mit adguests: das Konzept
Wie mache ich meine Gastronomie-Neueröffnung publik? Werbung schalten? Abwarten? Oder auf Weiterempfehlungsmarketing setzen? Das neue, mit dem FIZZZ Award 2009 ausgezeichnete Konzept adguests setzt auf Letzteres und hat dafür ein ausgeklügeltes System entwickelt. *nomy stellt es vor. Mit Video!
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FIZZZ Award 2009 im moondoo Hamburg verliehen
Auch in diesem Jahr wurden erfolgreiche und besondere Gastronomie-Konzepte vom Fachmagazin FIZZZ ausgezeichnet - dieses Mal im moondoo, Hamburg. Die Preisträger kommen aus Düsseldorf, Köln, Heilbronn und Berlin.
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Mobile Gastronomiekritik und Augmented Reality: Yelp-Applikation
Yelp, das US-Pendant von Qype, hat eine mobile Applikation gelauncht, die eine Bewertung von Gastronomien von unterwegs ermöglicht. Damit könnte auch der Anspruch hinsichtlich Service und Qualität steigen. Das Augmented Reality-Tool bringt Gastro-Adressen direkt aufs Live-Handyvideobild!
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Munich´s Best: Gastro- und Nightlifenews aus München
Dieses spannende Heft ist *nomy jetzt in die Hände gefallen: Munich´s Best, ein Stadtmagazin für München, das sich schwerpunktmäßig mit Gastronomie und Nightlife beschäftigt. Auch als PDF-Download verfügbar!
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Smoker´s Guide: Gastronomen können ihre Location vorschlagen
Die fusion publishing GmbH hat mit dem Smoker’s Guide eine neue Buchserie entwickelt: Für zehn deutsche Städte werden die angesagtesten Bars, Restaurants und Hotels aufgelistet, in denen das Rauchen erlaubt ist. Auch für das Handy wird der Guide verfügbar sein.
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Hamburger Gastro-Dreieck vor dem Aus?
Den drei Szenegastronomien Waagenbau, Fundbureau und die Astra-Stube wurde gekündigt: Die Bahn will das Sternbrücken-Gelände komplett sanieren - und das nun deutlich früher als bisher geplant. Ende 2009 schon sollen die Läden das Areal räumen. Zu wenig Zeit, um etwas Neues aufzutun, sagt jetzt auch die Politik.
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Use Your Local: Post kommt in den Pub
Use Your Local heißt ein neuer Service in Großbritannien, mit dem man sich seine Post in den Pub liefern lassen kann. Das hat Vorteile für den Empfänger, den Zustelldienst - und natürlich für den Gastronomen.
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Szeneprofis: Neue Jobbörse für die Gastronomie
Gutes Personal zu finden, ist nicht leicht. Ein bißchen Unterstützung dabei liefert ein neues Job-Portal für die Gastronomie: Szeneprofis.de. Gesuche einstellen ist kostenlos.
