Tag ‘konzept’
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Efa´s: Neues FroYo-Konzept in Berlin mit Heritage-Appeal
Das neue Efa´s setzt auf Tradition und bricht zugleich mit ihr: Zum einen wird auf die Heritage der Marke verwiesen, die einst zu den größten Eiskremherstellern Deutschlands zählte, zum anderen wird statt Eis nur noch Frozen Yogurt verkauft, weil Eis heute nicht mehr zeitgemäß sei.
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Interactive Kölsch: LED-Clubkonzept bindet Gäste ein
Interactive Kölsch, ein Projekt des Studiengangs Kommunkation im Raum an der FH Mainz, macht aus Bierdeckeln interaktive Steuerungselemente für die LED-Wandbeleuchtung.
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Kreuz Friedrichs Berlin: das neue Berghain-Restaurant
Das Kreuz Friedrichs am Fuße des Berghain in Berlin ist weder ein gnadenlos durchgestyltes Club-Restaurant noch auf Stahl und Beton reduziert wie der Techno-Tempel selbst, sondern verbindet temporären Charme mit Gemütlichkeit: Holz, Bambus, offenes Kaminfeuer, Biergartenstühle und karierte Tischdecken. Küchenausrichtung: mediterran-französisch.
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Interview: der gastronomische Businessplan
Nicht nur gastronomische Neustarter, sondern auch Betreiber, die ihr Konzept umstellen wollen, brauchen einen Businessplan, wenn Fremdkapital von der Bank bezogen werden soll. Gerold Dawidowsky hat speziell für die Gastro-Branche einen Leitfaden publiziert. *nomy hat sich mit dem Coach und Berater unterhalten.
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Leaders Club Award 2010 Leipzig: innovative Gastronomie-Konzepte gesucht
Der Leaders Club sucht das innovativste neue Gastro-Konzept 2010: Mitmachen können alle Betriebe aus GSA, vorausgesetzt, sie sind noch keine zwei Jahre am Markt. Eile ist geboten: Der “call for entries” endet am 31. Juli.
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Hermann´s: Imbissmarken-Pilot in Frankfurt gestartet
Imbisse gibt es überall – doch als (deutsches) System gab es das bislang nicht. Jetzt testet casualfood das Konzept „Hermann´s“ am Frankfurter Flughafen. Danach soll es in die Multiplikation gehen.
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Nur zwei Tage: Glong – Pop-up-Thai-Restaurant in Berlin
Temporäre Gastronomien: Pop-up-Restaurants sind in vielen Metropolen der Welt hip und beliebt. Bisher schwappte der Trend nicht wirklich zu uns herüber. Aber jetzt: In Berlin eröffnet das Glong – ganze 2 Tage lang!
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coa-Eröffnung am Düsseldorfer Flughafen: Interview mit den Machern
Asian Feel Good ab sofort auch an der Hochfrequenzlage des Düsseldorfer Flughafens: Im Zentrum des neu gestalteten Flugsteigs C hat coa auf 220qm inklusive erweiterter Lounge und Direktbestuhlung sein siebtes Outlet eröffnet. Wir haben mit den Machern gesprochen.
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Ethik und Innovation: Cultural Entrepreneurship Berlin stellt neue Ideen vor
Fortbildung in Sachen Innovation: Am 3. Juni fand in Berlin der Kongress „Cultural Entrepreneurship – Ethik und Innovation“ statt. Zentrales Thema: Wie kommt das gute Neue in die Welt? Wir waren dabei.
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“Umsatz-Ideen to go!”: IdeenTage® am 22. Juni in Berlin
„Auf die Krise, Ärmel hoch und den Umsatz-Turbo eingeschaltet“: das ist das Motto der IdeenTage® im Kempinski Hotel Bristol in Berlin. Der Infotainment-Workshop stellt praxiserprobte Ideen, Konzepte und Lösungen für mehr Umsatz in den Mittelpunkt. Jetzt mit reduzierter Anmeldegebühr!
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My Cheesecake: Käsekuchen und mehr in Berlin
Käsekuchen in 16 Versionen: Das neue Konzept der Interior-Macher 6vorne in Berlin setzt auf den Slogan “ein Stück vom Glück”. Einige Eindrücke gibt es hier!
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New Yorker Deli-Konzept für Düsseldorf: East Village Eatery
Anfang April eröffnete in Düsseldorf die erste Filiale eines Deli-Konzepts nach New Yorker Art, die East Village Eatery. Paninis, frische Salate, Pasta to stay, to go oder per Office-Catering an den Schreibtisch. Wir haben mit den Machern gesprochen.
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Neuausrichtung: Tim Raue verlässt Ma und uma
Neue Gastronomiepläne bei der Adlon Holding: Das Konzept der bisherigen Restaurants MĂ und uma wird geändert. Im Sommer wird das Restaurant uma ausgebaut. Tim Raue und seine Frau verlassen das Haus und wollen ein eigenes Konzept am Checkpoint Charlie in Berlin-Kreuzberg aufziehen.
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11 Trends für die Gastronomie
Wohin entwickelt sich der Außer-Haus-Markt? Was sind die Trends und Bedürfnisse der Zukunft? Gretel Weiß, Chefredakteurin von food-service und Cafe-Future.net, präsentierte auf dem Leaders Club Europe-Treffen in Stuttgart dazu elf Zukunfts-Thesen. Hier sind sie.
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Instructables: erstes Open Source-Restaurant der Welt
Systemgastronomie in der Linux-Version: Die niederländische Waag Society hat ein Restaurant-Konzept entwickelt und umgesetzt, das von den Speisen bis zum Mobiliar via Creative Commons-Lizenz kopier- und modifizierbar ist. Wer baut das erste Instructables Restaurant in Deutschland?
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Was macht ein Designhotel aus?
Reichen ein paar Möbelklassiker in der Lobby oder muss es schon ein durchdachtes Designkonzept sein, um sich “Designhotel” nennen zu können? Dieser Frage geht ein interessanter Beitrag in der aktuellen Sonderausgabe des Magazins “Form” nach. Lesen Sie hier mehr!
