Tag ‘trend’
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Barzone 2012: Umzug nach Köln und Erweiterung des Angebots
Von der Spree an den Rhein: Die Fachmesse Barzone zieht nach vier Jahren in Berlin 2012 nach Köln um und findet am 21. und 22. Mai im Staatenhaus statt. Zugleich wird die inhaltliche Ausrichtung angepasst: Das Spektrum wird um Angebote für Brauereien und auch den Getränkefachgroßhandel erweitert.
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unserAller: So wissen Gastronomen, was ihre Gäste wünschen
Davon haben alle etwas: Mit unserAller motivieren Gastronomen ihre Gäste, Ideen für neue Produktangebote und für Verbesserungen zu entwickeln. Ein ideales Tool für die Kundenbindung und zur Belohnung derjenigen, die sich mit der Gastronomie verbunden fühlen. Wir erklären, wie es funktioniert.
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Food und Drinks: Kaufempfehlung per Gesichtserkennung
Im Film “Minority Report” noch Zukunftsvision, jetzt schon bald im Supermarkt um die Ecke? Neue Automaten empfehlen Speisen und Getränke auf Basis von Gesichts-Erkennung.
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Pizzeria.tv: gastronomisches Web-Fernsehen
Es ist eigentlich nur Content-Anreicherung rund um eine Bestellplattform für Essen. Aber innovative Content-Anreicherung: Pizzeria.tv setzt auf unterhaltsame Videoclips rund um Food und Gastronomie.
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Storific – digitale Ergänzung zum Kellner?
Typisch für die Hochfrequenz: Längeres Warten auf den Kellner oder überhastetes Bestellen, wenn er spontan an den Tisch kommt. Diese Effekte will Storific eliminieren, eine neue App aus Frankreich. Für Sportsbars, Public Viewing und Co. könnte sie aber interessanter sein.
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Boxerchips: Upgrading im Snack-Segment
Was die Knabber-Auswahl in Pubs betrifft, haben die Briten meistens die Nase vorn – verglichen mit deutscher Gastro-Kultur. Interessant daher, dass sich ein Crisp-Konzept aus Irland jetzt auch hierzulande versucht: Boxerchips.
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Megatrend Kochbuch: Rezepte für den gesellschaftlichen Wandel
Das Zukunftsinstitut und The Food Professionals Köhnen AG haben das Megatrend Kochbuch herausgebracht: Für gesellschaftliche Veränderungsbewegungen wie Individualisierung, Female Shift, Silver Society, Connectivity und Globalisierung gibt es die jeweils passenden Rezepte.
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Internorga 2011: Produkte, Trends und News im Ticker
Das Abtreten der meisten großen Brauereien von der Internorga-Bühne – allzu sehr schadet es der Messe nicht. Weniger Zigarettenrauch in den Hallen, weniger Getöse und mehr Fokus auf das Fachliche scheinen mit diesem einher zu gehen. Neue Produkte gibt es freilich auch – hier ist *nomys Auswahl.
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Grubwithus: übers Essen neue Leute kennen lernen
Grubwithus, ein Anbieter aus den USA, bringt Unbekannte über das Essen zusammen: Die Nutzer melden sich für ein Food-Event an, nehmen Platz und kommen mit den anderen Gästen ins Gespräch. Eine Situation, die man z.B. von Hochzeiten kennt.
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Wie sieht das Essen aus? Foodspotting dokumentiert und empfiehlt
Food ansehnlich zu fotografieren, ist Profi-Sache. Doch im Web 2.0-Zeitalter bleibt das, was auf den Tisch kommt, nicht von den allgegenwärtigen Kameras verborgen. Foodspotting ist eine App, auf der Nutzer dokumentieren, was sie bestellt haben – und empfehlen die Gerichte über diesen visuellen Weg anderen Nutzern.
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Bar Convent Berlin 2010: Bilder vom Event
Der Bar Convent 2010 Berlin ist zu Ende gegangen. Es war eine spannende, aufschlussreiche Veranstaltung und noch größer als im Vorjahr. Demnächst mehr dazu in *nomy – hier gibt es schon mal einige visuelle Eindrücke vom Bar Convent 2010 in Berlin!
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Wie wollen wir essen? Nestlé Zukunftsforum ruft zum Schaffen Dritter Orte auf
Nicht nach dem „was“, sondern nach dem „wie“ des Essens fragt das neue Nestlé Zukunftsforum. Ein Ziel: Third Places schaffen, an denen gemeinsam gegessen und gekocht wird. Neue Herausforderungen für die Gastronomie!
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Supper Club für ein Jahr: Thursdays at Worth Street
Das Paar Tamy und Felipe lädt jeden Donnerstag bis zu 5 Personen in sein Appartment in Tribeca, New York ein. Jedes Mal gibt es ein anderes Drei-Gänge-Menü – ein Jahr lang. Die Entwicklung dieses Supper Clubs dokumentieren die beiden in einem Blog.
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Jetzt draußen: nomy 4/2010
Unsere neue *nomy erscheint mitten in der Sommerhitze – und damit mitten in der Rush Hour in der Getränkewelt. “Was gibt´s zu trinken?” fragen nicht nur durstige Kehlen sondern auch wir. Und zwar die Gastronome des Landes: Was geht besonders gut runter dieser Tage, womit wird für Abwechslung gesorgt?
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Social Media Monitoring für Hotels: Revinate
Den Überblick zu behalten, was in den diversen Bewertungsportalen und Communities über das Hotel geschrieben wird, ist für die Betreiber nicht leicht. Eine Lösung: Revinate bündelt alle Bewertungen des Betriebs – und des Wettbewerbs.
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Mobile Hunger: Speisekarte kostenlos als mobile Webseite anzeigen
Immer mehr Webseiten-Aufrufe geschehen von unterwegs. Viele Restaurant-Webseiten sind aber nicht auf diese Zugriffe ausgerichtet. Praktisch: Mit dem Mobile Hunger-Tool können Betriebe ihr Angebot als mobile Webseite anzeigen lassen. Kostenlos!
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Sentido Hotels & Resorts: Innovation im Ferienhotel-Bereich
Mit dem Bereich Ferien-Hotellerie haben wir uns hier bislang noch nicht beschäftigt. Aber auch hier gibt es innovative Ansätze: Die Marke Sentido Hotels & Resorts will den etwas unbeweglichen Markt verändern und gemeinsam mit seinen Hotelpartnern organisch wachsen.
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Online anmelden, offline besuchen: MiWorld Bar und Lounge, Südafrika
Das südafrikanische Konzept MiWorld verbindet die Online- und Offlinewelt: Nach Anmeldung im Web können die Community-Mitglieder die beiden Locations MiBar Martini und MiLounge Martini in Johannesburg besuchen. Auch in den Gastronomien nutzen sie zahlreiche Online-Tools.
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4Food New York: Organisches Restaurant mit High-Tech-Ausstattung
Dieses Restaurant hätte problemlos im zweiten Teil von „Zurück in die Zukunft“ auftauchen können: Im 4Food wird High-Tech zur Normalität. Die Bestellungsaufnahme erfolgt auf iPads, Streaming der aktuellen Foursquare-Checkins – und zu essen gibt es organisches Fast Food: Burger in Donut-Form.
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Location Based Media: Neuer Anbieter friendticker aus Berlin
Location Based Media ist eine spannende Sache für die Gastronomie: Das digitale „Einchecken“ in Locations wie Cafés und Bars über das Smartphone eröffnet neue Möglichkeiten in Sachen Customer Relationship Management. Mit Friendticker ist jetzt ein neuer Anbieter am Markt aufgetaucht, der sich speziell dem deutschen Markt widmen will.
