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Als Fachjournalist für Gastronomie berichte ich seit rund 25 Jahren über die Branche und schreibe in Fachzeitschriften und hier auf meinem Gastronomie-Fachblog über neue Themen, Trends und Konzepte. Die Insights aus meinen Recherchen, Gesprächen und Analysen bringe ich aber auch live auf die Bühne – bei Fachveranstaltungen wie Messen, Konferenzen oder Tagungen, aber auch in Unternehmen und für Initiativen. Informativ und kurzweilig, mit vielen Praxisbeispielen und konkreten Tipps und Ideen für Gäste und Mitarbeitende.
Typische Fragestellungen dabei sind:
- Was macht Hospitality wirtschaftlich erfolgreich und attraktiv für ihre Gäste?
- Welche neuen Gastro-Trends, Ideen, Konzepte, aber auch Bedürfnisse und schlummernden Potenziale gibt es im Markt?
- Wie können Unternehmen – Gastronomie, Zulieferer, Dienstleister und Co. – davon profitieren?
Es handelt sich stets um individuell ausgearbeitete Vorträge, zugeschnitten auf die Agenda und das gewünschte Erkenntnisziel. Ich bringe viele Beispiele aus der Praxis mit. Sie zeigen nicht nur, wie kreativ und ideenreich die Branche ist, sondern machen auch die Trends und gesellschaftlichen Entwicklungen dahinter griffig.
Profitieren Sie von meiner unabhängigen Perspektive, dem ständigen Austausch mit den Menschen, die Gastronomie bewegen und der journalistischen Einordnung. Lernen wir uns kennen:
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Beispiele für Themen meiner Vorträge sind
- aktuelle Gastronomie-Trends
- Gastro-Generationen und New Work in der Gastronomie
- Nachhaltigkeit in allen drei Dimensionen (ökologisch, ökonomisch, sozial)
- Food- und Streetfood-Konzepte
- Beverage- und Bartrends
- Tabletop- und Interiour-Trends
- Kantine 2.0 und die neue Gemeinschaftsgastronomie
- … und ihr ganz individueller Themenwunsch
Vorträge halte ich u.a. auf Fachmessen (u.a. Intergastra Stuttgart, Ambiente Frankfurt, Hoga Nürnberg und Alles für den Gast Salzburg.) Darüber hinaus bin ich bei diversen Branchenevents wie dem FCSI Summit (Berlin, Wien), der POW (gastromatic, digital) und anderen Formaten aktiv – auch als Moderator und Interviewer.
Workshops und Diskussionsrunden zu Gastro-Trends mit Jan-Peter Wulf
Offside, Strategie-Meeting, Inspirations-Trip? Ich biete Unternehmen und Gruppen auch an, über Trends und Themen rund um die Gastronomie in einem kleineren Rahmen zu sprechen und zu diskutieren, zum Beispiel durch eine Kombination von Impulsvortrag und Workshop. Das habe ich bereits mit einer Vielzahl von Unternehmen aus den Bereichen Food, Getränke, Hotellerie, Gastronomie, Bäckerei und Fachhandel tun dürfen.
Wenn Sie zu mir nach Berlin kommen, können wir das übrigens auch mit einer Trendtour verbinden!
Sie suchen einen Keynote-Speaker zu Trends und aktuellen Themen in der Gastronomie?
Lassen Sie uns gerne sprechen. Ich freue mich auf Ihre Anfrage – völlig unverbindlich.
