mavericks berlin 330x220 - konzepte, gastronomie 6 moderne Berliner Hotel­restaurants

6 moderne Berliner Hotel­restaurants

Seit einigen Jahren öffnen sich Berliner Hotels mit modernen Bar-Konzepten gegenüber Nicht-Hotelgästen, die sich zuvor selten in Hotelbars verirrten. Jetzt ziehen die Hotelrestaurants nach: Auch sie sollen neue Zielgruppen erreichen und warten mit modernem, attraktivem Interieur und Food-Angebot auf. 

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paul möhring 330x220 - konzepte, gruendung, gastronomie, food-nomyblog Berliner Eis-Innovatoren, Teil 4/5: Paul Möhring

Berliner Eis-Innovatoren, Teil 4/5: Paul Möhring

Beim ersten Schnee soll Paul Möhring mit einer Emailleschüssel und seinem zerbeulten Aluminiumtopf auf den Hof gegangen sein: In die Schüssel füllte er Schnee und in den Alutopf Milch, Sahne, Eier, Zucker, Vanille und eine Prise Salz. Dann setzte er den dünnen Aluminiumtopf in die große Emaille-Schüssel und verrührte die Zutaten zu einem zart-cremigen Eis.

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