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Nils Boese

Vorgestellt: Der Jägermeister Aroma Advisor

Der Aroma Advisor von Jägermeister liefert Barkeepern wie Hobby-Mixern wertvolle Tipps, wie sich die Jägermeister-Aromen mit alkoholischen und nichtalkoholischen Komponenten in leckeren Drinks akzentuieren lassen. Nils Boese hat den Aroma Advisor mitentwickelt und beantwortet einige Fragen.

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Jetzt draußen: nomy 4/2010

Jetzt draußen: nomy 4/2010

Unsere neue *nomy erscheint mitten in der Sommerhitze — und damit mitten in der Rush Hour in der Getränkewelt. „Was gibt´s zu trinken?“ fragen nicht nur durstige Kehlen sondern auch wir. Und zwar die Gastronome des Landes: Was geht besonders gut runter dieser Tage, womit wird für Abwechslung gesorgt?

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*nomy Ausgabe 02_10

*nomy Ausgabe 02_10

Social Media und Gastronomie, die Erfolgsgeschichte east Hotel Hamburg, Architektur-Insights und mehr: Lesen Sie unseren Nachbericht inklusive elf spannender Thesen zur Zukunft der Gastro-Branche in *nomy 2/2010. Außerdem: Twittagessen, Rü-Award, Club– und Discotour von Schweppes und neue Läden in Dortmund und München!

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*nomy Ausgabe 01_10

*nomy Ausgabe 01_10

Was erwartet uns im neuen gastronomischen Jahr(zehnt), welche Trends kommen, wie ist mit der schwierigen wirtschaftlichen Situation umzugehen? Das wollten wir von den Köpfen der Branche wissen. Wir haben Erfolgsgastronomen, Konzepter und Berater dazu befragt. Dies und mehr in der ersten *nomy-Ausgabe 2010!

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*nomy Ausgabe 09_09

*nomy Ausgabe 09_09

Die letzte PDF-Ausgabe von *nomy im Jahr 2009 ist da: Dieses Mal mit einem ausführlichen Bericht vom Bar Convent Berlin, der sich vom „Boutique-Event“ zur zentralen Netzwerk-Veranstaltung für die Barszene und die Getränkebranche entwickelt hat. Auch im Quick Casual-Bereich tut sich einiges. Jetzt lesen!

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*nomy Ausgabe 08_09

*nomy Ausgabe 08_09

Die neue *nomy-Ausgabe ist da! Dieses Mal geht es vor allem um das Thema Getränke: Zum 15. Geburtstag von Sausalitos haben wir uns den Wandel vom Mexikaner zur modernen Cocktailbar angeschaut. Wie man das Prinzip Hotel-Minibar für ein innovatives Gastrokonzept nutzen kann, was man im Herzen Düsseldorfs unter einer Hausbar versteht und was sich hinter der Zielgruppe „Ü 100“ verbirgt: Das und mehr lesen Sie hier!

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*nomy Ausgabe 07_09

*nomy Ausgabe 07_09

Der Livemarkt boomt.“ Das zumindest bekommen wir immer wieder zu hören. Und gleichzeitig hört man auch allerorts: „Die Musikindustrie ist in der Krise.“ Ein Spannungsfeld also. Außerdem: Finanzierung für Neugründung und Expansion — wie sieht es da aktuell aus? *nomy hat sich von Experten der Branche Einblicke geben lassen.

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*nomy Ausgabe 06_09

*nomy Ausgabe 06_09

Ibiza: Wir waren für Sie vor Ort und haben dabei ein Eiland voller gastronomischer Inspirationen gefunden. Was sich 2009 in dieser Metropole für visionäre Macher tut, das verbreitet Aufbruchstimmung.

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*nomy Ausgabe 05_09

*nomy Ausgabe 05_09

Diesmal hat sich *nomy für Sie am Horizont der Ereignisse umgesehen und nachgefragt, wie attraktiv Afrika als gastronomisches Thema werden wird. Schließlich sind in ganz Deutschland die ersten Anzeichen dafür zu verzeichnen, und die Fußball-WM 2010 wird ihren Teil dazu beitragen.

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*nomy Ausgabe 04_09

*nomy Ausgabe 04_09

Was fällt Ihnen beim Stichwort „Hotel-Bar“ ein? Ein Abstelltresen für die schnelle Drink-Grundversorgung vor dem Zubettgehen? Oder ein internationaler Melting-Pot mit Charisma und unerwarteten Genüssen? Ehrlich gesagt: Wir wussten das bislang auch nicht so genau. Deshalb haben wir für diese *nomy-Ausgabe mit Leuten gesprochen, die da das Business bewegen.

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*nomy Ausgabe 03_09

*nomy Ausgabe 03_09

Diesmal hat *nomy sich vor allem in die Geheimnisse des erfolgreichen Mixens für Sie vertieft. Also: Welchen Nutzen bringen eigentlich die immer zahlreicher werdenden Cocktail-Akademien landauf, landab?

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*nomy Ausgabe 02_09

*nomy Ausgabe 02_09

Für diese Ausgabe von *nomy haben wir uns einmal in den kreativen Nischen der Gastronomie umgesehen. Ergebnis: Immer mehr fließen die alltäglichen Bedürfnisse der Menschen und die Angebote der Gastronomie zusammen.

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*nomy Ausgabe 01_09

*nomy Ausgabe 01_09

Wie wird 2009? *nomy möchte wissen, welche wichtigen Gastronomie– und Entertainment-Trends sich für 2009 abzeichnen und welche geschäftlichen Chancen sich daraus ergeben. Dazu haben wir uns die Bereiche angeschaut, die traditionell besonders von Veränderungen betroffen sind.

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*nomy Ausgabe 03_08

*nomy Ausgabe 03_08

Kochen ist hip. Man denke nur an die Stars Jamie Oliver und Tim Mälzer, deren Rezeptbücher — gerade in der Vorweihnachtszeit — massenhaft gekauft werden. Gleichzeitig nimmt der Außer-Haus-Verzehr seit 1996 Jahr für Jahr ein gutes Prozent zu. Aktuell ensteht ein neuer Betriebstyp derzeit, der beide Tendenzen vereint.

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*nomy Ausgabe 02_08

*nomy Ausgabe 02_08

*nomy_02_08 beschäftigt sich mit einer „sleeping beauty“ unter den Getränken: Überall auf der Karte, nirgends der Star – Tee. Gedanken um Qualität und Mixability des Produkts hat sich kaum jemand gemacht. Bis jetzt.

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*nomy Ausgabe 01_08

*nomy Ausgabe 01_08

Ein paar Worte zum neuen *nomy — gastronomisch wertvoll. Es ist ein spezieller, exklusiv erstellter Trendletter für Macher und Macherinnen in der innovativen Gastronomie Deutschlands. Wir werden Sie künftig einmal pro Monat über Trends und Tendenzen informieren!

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