10 Tipps für mehr Trinkgeld

Lächeln ist schon mal gut. Was sorgt noch für mehr Klimpern im Trinkgeld-Glas?

Wer guten Service leistet, bekommt gutes Trinkgeld. Erst letzte Woche verriet uns ein Bartender, dass er von dem, was er als „Stimmt so“ einbehalten darf, seine variablen monatlichen Kosten – Einkaufen, Essen, Trinken etc. – sehr gut decken kann. Vermutlich kein Einzelfall. 

Worauf aber ist zu achten beim Thema Trinkgeld – Stichwort Versteuerung, Stichwort Teilen des Geldes mit Kollegen, die nicht in Gästekontakt treten (Köche, Reinigungskräfte etc.)? Worauf legen Gäste besonders wert, sprich wann sind sie besonders spendabel – Freundlichkeit, Schnelligkeit, gute Beratung? Und: Sind die Deutschen im internationalen Vergleich tatsächlich so knauserig, wie oft zu hören ist?

Antworten auf diese Fragen gibt es bei Pulsiva, dem Onlineshop für Gastronomiebedarf: Der Beitrag „Tipps und Tricks für Ihren Service – so bekommen Sie mehr Trinkgeld“ informiert über rechtliche Regularien, über Historisches (früher diente die Zuwendung vornehmlich zur Bestechung, nicht als Zeichen der Anerkennung!) bis hin zu 10 Tipps für mehr Trinkgeld.

Einen Tipp davon, die Nummer drei, verraten wir direkt:

Wiederholen Sie die Bestellung

Dieser Trick hilft nicht nur, damit Sie den Überblick bei größeren Bestellungen behalten, sondern ist auch ein Geheimtipp für mehr Trinkgeld. Nehmen Sie die Bestellung Ihrer Gäste auf und wiederholen Sie danach seine Wünsche ruhig und mit Blickkontakt zum jeweiligen Gast. Damit sichern Sie einerseits ab, dass alle Bestellungen korrekt aufgenommen wurden, und geben Ihren Gästen gleichzeitig das Gefühl, dass Sie ihnen aufmerksam zugehört haben. Übrigens: Wer seinem Gegenüber aufmerksam zuhört und es „spiegelt“, baut dabei Sympathien auf. Das hat der Psychologe Rick van Baaren in einer Studie der Universität von Nijmegen herausgefunden. Das Ergebnis: Es gaben nicht nur mehr Gäste Trinkgeld, sondern auch die Höhe des Trinkgeldes erhöhte sich auf das Doppelte!

Alle weiteren Trinkgeld-Tipps gibt es hier.

Foto: Trinkgeld willkommen via Shutterstock