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Konzepte

Mehr denn je zuvor braucht eine Gastronomie ein klares Konzept. Wir stellen Betriebe vor, die ihr Alleinstellungsmerkmal gefunden haben.

  • „Neues Bier verträgt neues Essen“ – Ben Pommer vom „BRLO Brwhouse“ über seine Gemüseküche

    von Jan-Peter Wulf 20. November 2017
    20. November 2017
  • „Wir haben das Ganze etwas germanisiert“ – mit dem Nauta etabliert der Peruaner Juan Danilo die Nikkei-Cuisine in Berlin

    von Jasmin Tomschi 6. November 2017
    6. November 2017
  • „Wie ein Theater: Unaufdringlich, aber inspirierend“ – im Gespräch mit Christian Schulz über das Schloss Schwante in Brandenburg

    von Laura Klingenberg 19. September 2017
    19. September 2017
  • Sexy Dosenfisch: Wie die Sardinen.Bar und Hiddenseer Kutterfisch ein ramponiertes Image aufpolieren

    von Jan-Peter Wulf 4. September 2017
    4. September 2017
  • Japanisch-französische Küchenkunst im Spreewald: das 17fuffzig in der Bleiche

    von Laura Klingenberg 4. August 2017
    4. August 2017
  • Das wurde aus den Gewinnern beim Gastro-Gründerpreis: Woop Woop, Berlin

    von Jan-Peter Wulf 26. Juni 2017
    26. Juni 2017
  • ArtNight: Wie sich mit Kunst-Events in der Gastronomie ruhige Abende beleben lassen

    von Redaktion 23. Juni 2017
    23. Juni 2017
  • Das wurde aus den Gewinnern beim Gastro-Gründerpreis: Mashery, Köln

    von Gol Ebrahimpour 8. Juni 2017
    8. Juni 2017
  • „Ich habe eine Schwäche für die Eighties!“ Im Portrait: der Bar-Unternehmer Dominik Galander

    von Jan-Peter Wulf 7. Juni 2017
    7. Juni 2017
  • Wer holt die goldene Palme im Palmengarten? Leaders Club Award 2017: Innovative Gastro-Neukonzepte gesucht

    von Redaktion 24. Mai 2017
    24. Mai 2017
  • Das wurde aus den Gewinnern beim Gastro-Gründerpreis: Suppdiwupp, Nürnberg

    von Jan-Peter Wulf 22. Mai 2017
    22. Mai 2017
  • Gastro Startup-Wettbewerb 2017: Interview mit den Gewinnern „Salt & Silver“ Hamburg

    von Jan-Peter Wulf 18. März 2017
    18. März 2017
  • Naturwein-Bars in Berlin

    von Jan-Peter Wulf 10. März 2017
    10. März 2017
  • „Entscheide dich, das Risiko zu tragen“ – Über das neue Fit-Food-Konzept Choozo und seinen Gründer Mischa Rugolo

    von Redaktion 16. Februar 2017
    16. Februar 2017
  • Das sind die 5 Finalisten des „Gastro Startup-Wettbewerb“ 2017 von Internorga und Leaders Club

    von Redaktion 10. Februar 2017
    10. Februar 2017
  • „Ich mag die Bewegung“ – Der Berliner Gastro-Unternehmer Jesko Klatt im Portrait

    von Redaktion 6. Februar 2017
    6. Februar 2017
  • „Kein Theater auf dem Teller“ – Im Gespräch mit Peter Eichberger, Salonplafond Wien

    von Jasmin Tomschi 2. Februar 2017
    2. Februar 2017
  • „Wir ermöglichen unseren Kunden, endlich wieder gemeinsam mit Freunden, Familie und Kollegen essen gehen zu können“ Gespräch mit Lara Ramm, Glutanada Berlin

    von Redaktion 2. Dezember 2016
    2. Dezember 2016
  • Zu Besuch im Romeo und Romeo Berlin

    von Redaktion 28. November 2016
    28. November 2016
  • Leaders Club Award 2016: Interviews mit den Gewinnern der Palme in Gold, Silber und Bronze

    von Redaktion 12. November 2016
    12. November 2016
  • Video: Restaurant Glass, Berlin

    von Redaktion 10. November 2016
    10. November 2016
  • Qualität und Genuss statt Völlerei am Buffet: das neue Brunchen in Berlin

    von Redaktion 19. Oktober 2016
    19. Oktober 2016
  • Die grillen uns! 3 Selbstgrill-Restaurants in Berlin

    von Redaktion 22. September 2016
    22. September 2016
  • Keine elitäre Geschichte: Weinzentrale Dresden

    von Redaktion 15. August 2016
    15. August 2016
  • Crowdfunding fürs soziale Catering: Bantabaa FoodDealer will Geflüchtete fit für die Gastrobranche machen

    von Redaktion 9. August 2016
    9. August 2016
  • Ligurien liegt jetzt in Ottensen: Focacceria Bonassola Hamburg

    von Redaktion 2. August 2016
    2. August 2016
  • Video: Tantris München

    von Redaktion 30. Juni 2016
    30. Juni 2016
  • Videoreihe: Fika – to have coffee

    von Redaktion 20. Juni 2016
    20. Juni 2016
  • Review: R wie Restaurant, f wie familienfreundlich

    von Redaktion 26. Mai 2016
    26. Mai 2016
  • Häppies 2014: Herzhafte Germknödel erobern Berlin

    von Redaktion nomyblog 6. Januar 2014
    6. Januar 2014
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