Ein neues Buch des Gestalten Verlags stellt in Wort und Bild die blühende Craft-Bier-Szene in Deutschland und auf der ganzen Welt vor. Wir haben reingeschaut.  

Leckere Alternative zu Cidre und Co: Havelwasser, ein Mix aus Bio-Birnensaft und Bio-Weißwein aus der Pfalz. Nur der Name erschließt sich mir nicht.

Coworking-Spaces sind die neuen Gemeinschaftsbüros – Gastronomie spielt hier eine entscheidende Rolle. Wir haben uns das neue Le Labo und das Rainmaking Loft in Berlin angeschaut.

Der Bar Convent Berlin ist und bleibt eine Fachmesse für die Spirituosenindustrie und die Barbranche. Aber am Vorabend sind die Türen dieses Jahr offen für alle – beim The Mixology Market.

Wir verlosen einen Genussgruss mit Black Kampôt Pepper aus Kambodscha und elektrischer Pfeffermühle.

Am 10. Oktober wird im Europapark Rust der Leaders Club Award 2014 für innovative und neue Gastronomie-Konzepte aus Deutschland und Österreich vergeben. Und hier sind die Nominierten.

Eine Auswahl an Beiträgen zum Food-Trendthema der Stunde.

Vier Tinkturen für den besonderen Aroma-Touch: Ab sofort gibt es die De Kuyper Original Elixiers auf dem deutschen und österreichischen Markt.

Banken geben der Gastronomie ungern Geld. Brauereien haben dichte Verträge. Eine Alternative – oder Teilalternative – ist Crowdfunding. Auch die Bar „Little Link“ in Köln soll mithilfe der Schwarmfinanzierung entstehen.

Essen kann man feiern, Getränke sowieso: Nach „Burgers & Hiphop“ gibt es im Berliner Club Prince Charles jetzt das neue Format „The Champagne Studio“.

Pâtisserie auf höchstem Niveau ist die Kernkompetenz des Du Bonheur von Anna Plagens und Stephan Zuber. Wir haben dort genascht und mit dem Smartphone bezahlt.

Was soll man groß sagen? Burger sind hip, Listen auch. Hier kommt unsere Burgerliste für Berlin.

Auch in NRW rollen die Food Trucks. Zum Beispiel die FutterFlotte mit handgemachten Sandwiches. Wir haben mit Betreiber Henrik Keil gesprochen.

Ein besonderer Beitrag zum aktuellen Gin-Boom kommt aus der Saarregion: Ferdinand´s, ein Dry Gin nach Londoner Art, der durch Hinzugabe von Riesling einen fruchtigen regionalen Twist bekommt.

Am 12. August verstarb Rolf-Dieter Jung. Ein wunderbarer Mensch, der die Gastronomiebranche so gut kannte wie kaum ein anderer und sie mit seinen Konzepten stark geprägt hat. Ein Nachruf.

Immer wieder überraschend, wie viele neue, vor allem kleine Gastronomien nur eine Facebookseite betreiben. Das ist ein Fehler.

Zum 3. Mal veranstaltet der schottische Single Malt-Whisky seinen „Switch“: Bartender können noch bis zum 5. September ihr Rezept mit Auchentoshan Three Wood einreichen.

Langsam, aber sicher rollt sie herein, die Craft-Beer-Welle. Wir stellen 7 Gastronomien in Berlin vor, die handwerkliche Biere anbieten.

Eindrücke vom neuen Streetfood-Markt auf dem RAW-Gelände in Friedrichshain.

5 Gastronomiekonzepte von Bar bis Restaurant aus Berlin.

Sie ist frisch, sie ist individuell, sie bietet mehr Marge und wenn die Industrie clever ist, hat sogar sie was davon: hausgemachte Limonade.

Ein Grillgerät aus massiven Stahlplatten, gefertigt auf höchstem handwerklichen Niveau – entwickelt und designt von Andreas Reichlin aus Immensee/Schweiz.