Open Innovation jetzt auch in der Getränkewelt: Döhler hat eine Plattform gelauncht, mit der externe Ideengeber gezielt in den Innovationsprozess eingebunden werden sollen.

Nacktes Holz, Beton, Metall, rohe und unbehandelte Flächen: Materialien wie diese sind in der Szenegastronomie zurzeit en vogue. Damit für den Gast trotzdem Farbe ins Spiel kommt, empfiehlt sich das Tischset- und Servietten-Sortiment von Hotelwäsche Erwin Müller.

Viele Food- und Beverageprodukte gibt es für unterwegs, vom Kaffee bis zur Spreewaldgurke. Warum nicht auch eine Weißwurst? Bavariadogs will den regionalen Klassiker mobilisieren. Hier.

Um den Stockholmern das facettenreiche Food-Angebot seiner rund 50 Restaurants am Flughafen Arlanda näher zu bringen, kommt dessen Essen jetzt in die Stadt – mit einem Food Truck.

Auf Wangerooge gibt es seit diesem Jahr einen neuen Außenposten der deutschen Barkultur: die Giftbude. Wir haben Betreiber Eyck Thormann besucht und uns eine Bowle servieren lassen.

Statt Gemüse, das nicht mehr verkauft werden darf, einfach wegzuwerfen, lädt man via Facebook Leute ein, es gemeinsam kleinzuschneiden und bei DJ-Sounds Suppe daraus zu kochen.

Der neue Onlineshop Alexander & James bietet Spirituosenfans Klassiker, Luxus-Editionen und Raritäten aus dem Diageo-Sortiment. Plus: Accessoires, Geschenktipps und einen exklusiven Bartender-Service für die eigene Party.

Sommerlich, mediterran, etwas retro und mit Anisnoten kommt sie daher, die Pimpinella. Die Müller und Maier Durstlöscher GbR will mit ihrem Produkt Ouzo- und Rakitrinkern eine alkoholfreie Alternative bieten. Line Extender sind geplant.

Der High Line Park hat sich zu einer der beliebtesten Attraktionen in New York entwickelt. Jetzt ist auch ein unterirdischer Park geplant: die Lowline. Unterstützung gibt es von einem Wodka-Hersteller.

Ein neues Accelerator-Programm für die Getränkebranche will Start-Ups aus dem Spirituosenbereich fördern: Distill Ventures. Ende September wird das Konzept in Berlin vorgestellt.

Frage: Gibt es eine Adresse für gute Burger in der Domstadt? Antwort: Ja: Die Fette Kuh. Stuart Barlow hat sich mit seinem eigenen Burgerladen einen Traum erfüllt und sorgt Woche für Woche für einen Ansturm auf seine Facebookseite. Womit? Hier lesen!

Zwei Konzepte – eines vegan, das andere bio – sind aktuell auf der Suche nach Unterstützung: Wonderpots will über Crowdinvesting expandieren, Veganz sucht Restaurantbetreiber für ihre Outlets in Essen und Leipzig. Hier.

Wenn Sie das nächste Mal am Tresen einer Bar sitzen und der Drink Ihres Sitznachbarn im Rhythmus der Musik zu flackern beginnt, muss es nicht an Ihrer Verfassung liegen. Es könnte sich um Blinkdrink handeln.

Hands on: Zu Besuch in Saaz, dem größten Hopfenanbaugebiet in Tschechien, aus dem auch der halbfrühe Saazer Rothopfen für Pilsner Urquell stammt.

Das Thema Craft Beer nimmt immer mehr Fahrt auf, und immer mehr Veranstaltungsformate geben handwerklich produzierten Bieren eine Bühne. Im September gibt es in der Hauptstadt die Premiere des Braufest Berlin. Veranstalter Attila Kiss stellt sein Konzept vor.

Rasmus Bo Bojesen ist Gastronom, Koch und Chocolatier. Früher arbeitete er mit belgischen und französischen Schokoladen, heute ist er selbst Produzent: Oialla wird aus wilden Kakaobohnen aus dem bolivianischen Dschungel hergestellt.

Auf der internationalen Designmesse Blickfang vom 27. bis 29. September in Hamburg wird es neben vielen neuen Produktideen, die auch für den Professionalbereich interessant sein dürften, auch einen Vortrag über Hotelbau geben. Wir verlosen 2×2 Eintrittskarten.

In vielen szenigen Gastronomiebetrieben ist jeden Tag „casual friday“. Doch Servicebekleidung zu tragen, hat Vorteile, für den Gast, für den Mitarbeiter und für den gesamten Betrieb. Mehr

Im Frontend setzen Paul Krengel und Moritz Düttmann in ihren beiden Babanbé-Outlets in Berlin auf das vietnamesische Baguette Bánh mì. Im Backend setzen sie auf effiziente Prozesse und ein sauberes Berichtswesen mit dem System von Orderbird.

Unser neuer Gesprächspartner in unserer losen Reihe „Beratung für die Gastronomie“ ist Alexander Frey aus Burscheid. Er erklärt uns, wie er in die Branche kam, was gute Beratung braucht und hat zusätzlich 10 Handlungstipps für Gastronomen parat.

Viele Monate lag die Fläche des Ex-Holyfields in Berlin brach. Jetzt eröffnet in der prominente Lage Unter den Linden ein neues Café-Restaurant: die „Digital Eatery“ wird betrieben von einem Unternehmen namens Microsoft.

Es ist August, ein besonderer Monat. Das Telefon klingelt nicht so oft, viele sind weg, es herrscht Entspannung, bevor im September wieder alles seinen gewohnten Gang geht. Wir nutzen die Gunst der Stunde, Entspannungskonzepte für Hotellerie, Gastronomie und Handel vorzustellen. Keine Angst: ohne Wellness.