Internationaler Leaders Club Award: myindigo Salzburg gewinnt (0)
08.2.10 •
Das innovativste Gastronomiekonzept Europas kommt aus Salzburg: Doris und Heiner Raschhofer servieren Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art - und konnten sich damit vor Tim Mälzers und Patrick Rüthers Bullerei den ersten Platz sichern. Mehr Infos hier!
Neueste Beiträge
Saftfabrik Berlin: Gastronomie im Fokus (0)
04.2.10 •
Saft-Customization mit oberstem Frische-Gebot: Das ist das Konzept der Berliner Saftfabrik, die seit Januar 2009 unbehandelte Säfte ohne Zusatzstoffe zusammenstellt. Ein Angebot, das von der lokalen Gastronomie immer mehr genutzt wird und jetzt deutschlandweit ausgebaut werden soll.
Entwicklungstreiber Asien: Nierhaus Trendtouren 2010 (0)
01.2.10 •
Pierre Nierhaus: „Asien ist wichtigster Impulsgeber für die nächsten fünfzehn Jahre. Nach wie vor führend ist Amerika dagegen im Hinblick auf Konzeptentwicklung, Marketing und Verkauf“. Die Trendtouren 2010: Hier ist das Gesamtprogramm!
Twittagessen: Gastronomische Offline-Treffs deutschlandweit (0)
29.1.10 •
Die bislang spannendste gastronomische Nutzungsform von Twitter heißt “Twittagessen”: Personen, die sich im Web kennen gelernt haben, treffen sich zum Lunch. In ganz Deutschland finden solche Treffen bereits statt. Doch noch wird das Potential gastroseitig kaum genutzt.
Digitale Gastronomie: Cornucopia “druckt” Essen aus (0)
28.1.10 •
Bislang war es mit dem Rapid Prototyping-Verfahren möglich, dreidimensionale Modelle zu bauen bzw. auszudrucken. Am MIT, einer der Geburtsstätten der neuen Technologie, wird jetzt an einer Methode gebastelt, Speisen Punkt für Punkt zusammenzusetzen. Cornucopia: molekulare Gastronomie der Zukunft?
Neu: iPhone-Applikation von Restaurant-Kritik.de (0)
25.1.10 •
Unser Medienpartner Restaurant-Kritik.de hat eine eigene iPhone-App veröffentlicht: Auf 90.000 Restaurants und 130.000 Bewertungen kann jetzt kostenlos mobil zugegriffen werden.
imm Cologne 2010: Bilder von der Möbelmesse Köln (0)
23.1.10 •
*nomy hat sich auf der Möbelmesse in Köln nach neuen Einrichtungs- und Designideen umgeschaut. Hier sind die Bilder von der imm Cologne 2010.
*nomy Ausgabe 01_10 (0)
22.1.10 •
Was erwartet uns im neuen gastronomischen Jahr(zehnt), welche Trends kommen, wie ist mit der schwierigen wirtschaftlichen Situation umzugehen? Das wollten wir von den Köpfen der Branche wissen. Wir haben Erfolgsgastronomen, Konzepter und Berater dazu befragt. Dies und mehr in der ersten *nomy-Ausgabe 2010!
Ona Mor: neue Bar in Köln schneidet Eis aus dem Block (2)
19.1.10 •
Nach Stationen in Dubai und Großbritannien ist Allesandro Romano nach Deutschland zurückgekehrt und beschert Köln eine neue Bar. Ein Highlight: Das Eis für die Drinks wird direkt aus einem großen Block geschnitten.
Barkultour Stuttgart: neue Fachmesse für die Gastronomie (1)
18.1.10 •
Am 25. und 26. Januar feiert die Gastronomie-Fachmesse Barkultour in Stuttgart ihre Premiere. Auf 1.500 qm werden Produktinnovationen vorgestellt, Tastings und Shows veranstaltet sowie Fachvorträge gehalten. Location: das Römerkastell in Bad Cannstadt.
Wie scharf darf die Currywurst sein? Scoville-Meisterschaft im Coerri, Essen (0)
15.1.10 •
In der Kulturhauptstadt 2010 Essen finden dieses Jahr viele Events statt, auch gastronomischer Art. Im Coerri Gourmet ermittelt die erste Scoville Meisterschaft, wer die schärfste Version der hier so beliebten Currywurst verputzt.
Buchtipp: Architecture Now! Restaurants & Bars (0)
12.1.10 •
Ein Storecheck in Buchform: Innovative Einrichtungs- und Design-Konzepte für Restaurants und Bars, zusammengetragen in einem üppigen Bildband.
Die Un-Treuekarte: achtmal Kaffee woanders trinken = Gratis-Kaffee bei Prufrock (0)
11.1.10 •
Die Idee der Treuekarte auf den Kopf gestellt: Wer in ausgewählten Coffee Stores Londons einen Kaffee trinkt und sich dieses per Stempel bescheinigen lässt, bekommt einen gratis - in der Kaffeebar Prufrock Coffee des amtierenden World Barista Champions Gwylim Davies.
Event-Kochen mit den Kitchen Guerillas, Hamburg: Interview (2)
08.1.10 •
Das Kitchen Guerilla-Duo Koral Elci und Olaf Deharde (aka Olli und Ali oder zusammen Aliolli) macht seit einigen Monaten die Gastro-Küchen der Hansestadt unsicher. Wie sie darauf gekommen sind, abendeweise Restaurants zu “entern”, und wie das Konzept in praxi abläuft: hier lesen!
Anti-Energy-Drinks, Relaxing-Drinks, Mental Energizer: neuer Trend? (1)
07.1.10 •
Beruhigung, Runterkommen, Konzentration, Fokussieren auf das Wesentliche: Eine neue Drink-Sparte steht in den Startlöchern. Wir stellen einige Beispiele vor.
Gastronomische Seminarreihe: Service als Umsatzbringer (0)
05.1.10 •
Ran an den Gast, rein ins Umsatzvergnügen: Damit das 2010 passiert, bietet die Marcellino´s Academy eine neue Seminarreihe für die Gastronomie an, die als interaktive Bühnenshow konzipiert ist.
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08.2.10 •
Internationaler Leaders Club Award: myindigo Salzburg gewinnt04.2.10 •
Saftfabrik Berlin: Gastronomie im Fokus01.2.10 •
Entwicklungstreiber Asien: Nierhaus Trendtouren 201029.1.10 •
Twittagessen: Gastronomische Offline-Treffs deutschlandweit28.1.10 •
Digitale Gastronomie: Cornucopia “druckt” Essen aus25.1.10 •
Neu: iPhone-Applikation von Restaurant-Kritik.de23.1.10 •
imm Cologne 2010: Bilder von der Möbelmesse Köln22.1.10 •
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Wie scharf darf die Currywurst sein? Scoville-Meisterschaft im Coerri, Essen12.1.10 •
Buchtipp: Architecture Now! Restaurants & Bars
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17.11.09 •
*nomy-Storecheck: Adina Apartment Hotel, Frankfurt22.10.09 •
P1 Bar München: Bilder aus der Location08.10.09 •
Lucky 8: coa-Macher launchen asiatisches Take Away-Konzept04.10.09 •
Kameha Grand, Bonn: Design-Moodboard26.9.09 •
Moodboard: Minibar, Amsterdam22.9.09 •
Emiko: japanische Bar im Louis Hotel, München17.9.09 •
Moodboard: Hausbar, Düsseldorf11.8.09 •
Work in progress-Moodboard: Michelberger, Berlin30.7.09 •
coa: Outlet sechs in Berlin eröffnet25.7.09 •
Bar für Fortgeschrittene: Galander, Berlin20.7.09 •
Afrika-Trendupdate: Afro Coffee, Salzburg15.7.09 •
Afrika-Trendupdate: Bobotie eröffnet Ableger in Düsseldorf
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22.1.10 •
*nomy Ausgabe 01_1012.11.09 •
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