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Konzepte

Mehr denn je zuvor braucht eine Gastronomie ein klares Konzept. Wir stellen Betriebe vor, die ihr Alleinstellungsmerkmal gefunden haben.

  • Guten Morgen den ganzen Tag: Wie funktionieren die All-Day-Breakfast-Konzepte?

    von Jan-Peter Wulf 22. August 2019
    22. August 2019
  • „Zeit für den Einkauf, Zeit für die Zubereitung, Zeit für den Genuss“ – Katharina Weiß, Grünes Stüble Igersheim

    von Jan-Peter Wulf 20. August 2019
    20. August 2019
  • Berliner Eis-Innovatoren, Teil 5/5: Tenzan Lab

    von Laura Klingenberg 15. August 2019
    15. August 2019
  • Berliner Eis-Innovatoren, Teil 4/5: Paul Möhring

    von Laura Klingenberg 13. August 2019
    13. August 2019
  • Berliner Eis-Innovatoren, Teil 2/5: Woop Woop Ice Cream

    von Laura Klingenberg 7. August 2019
    7. August 2019
  • Berliner Eis-Innovatoren, Teil 1/5: Gimme Gelato – Tastes Like No Otter

    von Laura Klingenberg 5. August 2019
    5. August 2019
  • Haferkater: drei Berliner Porridge-Profis erobern die Bahnhöfe Deutschlands

    von Jan-Peter Wulf 22. Juli 2019
    22. Juli 2019
  • Diese 5 Blogs informieren Gastronomen über Rechtliches, Administratives, Finanzielles und anderes Wichtiges

    von Jan-Peter Wulf 5. Juli 2019
    5. Juli 2019
  • Arne Buß: „Kalkulation muss immer der erste Schritt sein“

    von Jan-Peter Wulf 17. Juni 2019
    17. Juni 2019
  • Cynthia Barcomi: „My way or the highway!“ – 25 Jahre Barcomi’s, Berlin

    von Jan-Peter Wulf 14. Juni 2019
    14. Juni 2019
  • „Durch Nachhaltigkeit schafft man Mehrwerte“ – Interview mit den Gründerinnen von Tutaka, Plattform für nachhaltiges Gastgeben

    von Jan-Peter Wulf 16. Mai 2019
    16. Mai 2019
  • „Mix aus Tradition und moderner Küche“ – im Portrait: die Gastro-Unternehmerin Xiaofen Fan

    von Jan-Peter Wulf 7. Mai 2019
    7. Mai 2019
  • Vom Dorf zum Boomkiez? Der Richardkiez in Berlin-Neukölln und seine Gastronomie

    von Jan-Peter Wulf 4. April 2019
    4. April 2019
  • T wie To-go – weniger Service, mehr Gewinn? Das Gründer-ABC

    von Ralf Klümper 5. Februar 2019
    5. Februar 2019
  • „Eine sinnmaximierende Organisation“ – Gespräch mit Erik Spickschen über New Work im macha-macha, Berlin

    von Nicole Klauß 30. Januar 2019
    30. Januar 2019
  • „Ich arbeite gerne mit Schweizer Käse“ – die japanisch-alpine Crossover-Küche von Takumi Murase

    von Laura Klingenberg 10. Januar 2019
    10. Januar 2019
  • End of Business: Wie schließe ich eine Gastronomie?

    von Jan-Peter Wulf 23. November 2018
    23. November 2018
  • Deutscher Gastro-Gründerpreis 2019: Mitmachen und bewerben bis zum 15. Dezember!

    von Redaktion 13. November 2018
    13. November 2018
  • 3 moderne Fischrestaurant-Konzepte: Underdocks, Funky Fisch und Sardinenbar

    von Jan-Peter Wulf 12. November 2018
    12. November 2018
  • Geflüchtete eröffnen syrisches Restaurant: Kreuzberger Himmel, Berlin

    von Jasmin Tomschi 5. November 2018
    5. November 2018
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