Jetzt auch mobil verfügbar: Der Frozen Yogurt von Däri aus Berlin. Unterwegs im pinken Truck „Mr. Whippys“.
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Der Mixology Bar Award ehrt und würdigt die Menschen und Konzepte, die sich in Sachen Barkultur im vergangenen Jahr besonders verdient gemacht haben. Auch in Sachen Hotelbar-Kultur: nomy stellt die Nominierten für diese Kategorie vor.
nomyblog auf Foto-Tour durch die gastronomische Trendstadt London. Viel Spaß beim Durchschauen.
Das Beste der Stadt: Neue Guides wie Shopikon filtern aus dem Empfehlungs-Überangebot das Besondere heraus. Redaktionell und für Leute, die das Besondere suchen – beim Essen und Trinken genauso wie beim Einkaufen.
Wenn in einer Gastronomie von Stil nur Style übrigt bleibt, der Mensch in ihr ein Störfaktor ist, dann kann diese Gastronomie nur eines sein: schlecht.
Fabian Rieden und Oliver Nierstenhöfer von der R.U.N. Hospitality Group bringen ihre East Village Eatery in die Multiplikation: In der Düsseldorfer Schießstraße haben sie Outlet Nummer zwei eröffnet. Mit spannendem Zusatzangebot. Wir haben mit Fabian gesprochen.
Es gibt sehr viele Fashion- und Style-Blogs, und es gibt viele Food-Blogs. Und jetzt gibt es auch Fashion-Style-Food-Blogs: Wir stellen vier Exemplare vor.
Thomas Henry legt wieder ab: Von Anfang Juli bis Ende August werden in den deutschen Cocktail-Häfen Berlin, Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt, Dresden und München erneut die Segel zum Schiffstörn gesetzt.
Nettes Image-Video: Gemeinsam essen und offline gehen mit Grubwithus.
Hier anschauen: Das Video des nationalen Vorentscheids für den Havana Club Cocktail Grand Prix 2012, die Academia del Ron in Berlin. Und lesen, wie es für den deutschen Sieger Steffen Goubeaud weiterging auf Kuba!
Der Peer-to-Peer-Gedanke hat die Gastronomie vollends erreicht: Man kann sich mit Fremden zum Essen verabreden, man kann sein bestelltes Gericht visuell mit anderen teilen, und man kann sich einen Koch-Profi bzw. Koch-Fan via Kitchensurfing fürs Food-Event ins eigene Haus holen.
Whisky ist nicht unbedingt die erste Spirituose, die man mit dem Sommer in Verbindung bringt. Eher schon gemütlich-winterlich am Kaminfeuer. Feuer wiederum gibt es auch im Sommer jede Menge – nämlich beim Grillen. Chivas Regal hat zwei typisch männlich konnotierte Dinge – Grillen und Whisky eben – zu einer Sommer-Promotion.
Beck´s ruft auf Facebook dazu auf, den neuen Geschmack der 2011 gestarteten Limited-Edition-Biermix-Reihe zu kreieren. Die User wählen dazu per Facebook-App Aromen und Gewürze aus. Auch der Name, die Etikettfarbe und der Alkoholgehalt werden auf Basis der User-Entscheidung festgelegt.
Vor dem Hintergrund der aktuellen Initiative des Bundesverbraucherministeriums und der Dehoga: nomy mit Ideen und Beispielen für Abfallvermeidung, für bessere Nutzung von Lebensmitteln und für einen effizienteren Wareneinsatz.
Das Direktorenhaus Berlin veranstaltet vom 1. bis 10. Juni ein Festival rund um Essen, Kochen, Kunst und Genusskultur. Im Rahmen des Events werden Projekte von über 40 international renommierten Designern, Künstlern und Köchen vorgestellt.
Eine neue Generation von Restaurants mit alpenländischer Küche tritt derzeit in den Markt ein. Mit Qualität und zeitgemäßer Zubereitung.
es mit Drinkify bereits ein Online-Angebot für musikbegleitende Drink-Empfehlungen gibt, hat der Butter-Hersteller Lurpak nun Foodbeats gelauncht: Auf diesem Portal gibt es, in Zusammenarbeit mit Last.fm, die Musik zum Kochrezept.
Upgrade für den Gin Tonic: Thomas Henry bringt in Kooperation mit The Bitter Truth einen Tonic Cocktail-Bitter auf den Markt, mit dem der Longdrink-Klassiker einen geschmacklichen Feinschliff erhält. Unser Tipp!
Der strahlende Sieger der Academia del Ron 2012 kommt aus dem Roomers in Frankfurt am Main und heißt Steffen Goubeau. Er fliegt im Juni nach Kuba und nimmt dort am internationalen Endausscheid des Havana Club-Wettbewerbs teil.
Viel zu lernen, zu entdecken, zu sehen und zu probieren gibt es für die Teilnehmer der diesjährigen „Academia del Ron“ von Havana Club im Department Berlin. Eine Zusammenfassung des ersten Tages.
Vom esoterischen angehauchten Nischenphänomen hat sich Yoga zum Massensport gemausert. Jetzt gibt es auch Gastronomien, die Entspannung bei Soul-Food und bei abwärtsgerichtetem Hund verbinden.
Mit Freunden, Bekannten, Business-Kontakten, Ex-Partnern, potentiellen neuen… trifft man sich auf einen Kaffee. Kaffee ist unverbindlich, zugleich verbindet er die Menschen. Jetzt sogar in einem eigenen sozialen Netzwerk: Over Coffee.
Wie sich das „Nobelhart & Schmutzig“ auch nach zehn Jahren ständig neu erfindet.
Wie sexy sich das Sandwich in Szene setzen lässt, zeigen unsere Beispiele aus Berlin, Eisenach, Köln und Hamburg.
Das neue Foodfestival „Auf den Tisch“ hat sich zur Aufgabe gemacht, die Kulinarik Rügens bekannter zu machen und die Akteur*innen zu vernetzen.
Carolin Gennburg und Jan-Peter Wulf sprechen mit Thorsten Beck über Erschwinglichkeit, Verantwortung, Opulenz, Flexibilität, Demut, Qualifizierung und Veränderungsprozesse.
Italienische Küche ist ein Evergreen, japanische auch. Und beides zusammen? Entwickelt sich aktuell zu einer neuen konzeptuellen Spielart.
Wir haben mit der Autorin über ihr Buch und die Zukunft alkoholfreier Cocktails gesprochen.
Japanische Aperitifs, deutscher Brandy, Espresso-Cognac und Wein aus Mallorca – unser nomyblog-Warenkorb hat sich wieder mit besonderen Produkten gefüllt. Hier sind unsere Empfehlungen.
Über 80 Aussteller:innen präsentieren ihre handwerklichen Produkte. Dazu gibt es rund 50 spannende Workshops sowie Talkrunden über die Zukunft der Esskultur.
Wie plant und baut man ein Barkonzept erfolgreich? Danil Nevsky spricht wie immer Klartext.
Das Berliner Restaurant NaNum steht für Casual Fine Dining mit koreanischen Wurzeln. Möchtest du seine neue Restaurantleitung werden?
Über das Konzept der „botanical gastronomy“ und weibliche Präsenz auf Gastro-Events.
Früher galt Tequila als Kopfschmerzgarant. Heute wissen viele Konsument*innen ihn zu schätzen – der neuen Qualität wegen.
Wertvolle Tipps zur Strukturierung der unterschiedlichen Bereiche des gastronomischen Betriebs.
Effektvolle Präsentation und Insourcing bei der Mise en Place tragen ihr Business durch konjunkturell fordernde Zeiten.
Ein Gespräch über Gastronomie und wie sie auch in wirtschaftlich herausfordernder Zeit nachhaltiger werden kann.
Mit über 80 praxiserprobten Rezepten liefert das erste Kochbuch von Kantine Zukunft eine Inspirationsquelle für Küchen, die nachhaltiger, gesünder und gleichzeitig schmackhafter arbeiten wollen.
Der Direktor des Hotel Elbebrücke im Interview.
Der sehr gut tragbare, ultra-robuste und leichte Ofen ermöglicht kulinarische Erlebnisse im Freien – von Pizza in Restaurantqualität bis zu Gemüse, Fleisch, Fisch und mehr.
Ein Hotel, Restaurants, eine Farm, eine Spirituosenmanufaktur und noch so einiges mehr – die Michelbergers aus Berlin im großen Portrait.
Die österreichische Bartenderin Pia Köfler, 2023 Gewinnerin der „Made in GSA Competition“, arbeitete 2019 und 2023/2024 in zwei japanischen Bars und teilt ihre Eindrücke mit uns.
Unter dem Motto „The Future of Hospitality“ lädt SIP von Pernod Ricard die Branche zum ersten Open House in Berlin ein.
Kann deutsche Küche bodenständig, aber unspießig sein, traditionell, aber zeitgemäß? Das Luna D’Oro liefert eine ziemlich überzeugende Antwort.
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