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Konzepte

Mehr denn je zuvor braucht eine Gastronomie ein klares Konzept. Wir stellen Betriebe vor, die ihr Alleinstellungsmerkmal gefunden haben.

  • Kollektivistisch, genossenschaftlich und auf dem Weg zu Zero Waste: Kolyma2, der faire Lieferservice aus Berlin

    von Jan-Peter Wulf 16. Juni 2020
    16. Juni 2020
  • Speisen to go in Mehrweg-Boxen: „Zum Hirschen“ in Scheidegg setzt auf reCIRCLE

    von Redaktion 10. Juni 2020
    10. Juni 2020
  • 5 Berliner Gastronomien, die nach dem Corona-Shutdown nicht wieder öffnen

    von Jan-Peter Wulf 9. Juni 2020
    9. Juni 2020
  • Kate Bailey: „Mietsicherheit macht einen großen Unterschied für Gastronomie-Unternehmen“

    von Jan-Peter Wulf 20. April 2020
    20. April 2020
  • Mit Kochboxen durch die Krise: Barkin‘ Kitchen liefert Zutaten für Zuhause

    von Jan-Peter Wulf 16. April 2020
    16. April 2020
  • Nachhaltige Dumplings auch zur Online-Bestellung für Pickup und Delivery: „Dingsdums“, Berlin

    von Jan-Peter Wulf 2. April 2020
    2. April 2020
  • Portrait: Die Kantinenrevolution der Kitchen Guerilla, Hamburg

    von Jan-Peter Wulf 12. März 2020
    12. März 2020
  • Mexikanisches Fine Dining als Pop-up: Bésame Mucho im Waldorf Astoria Berlin

    von Jan-Peter Wulf 3. März 2020
    3. März 2020
  • Mehr als Hummus: einmal durch die Gastro-Metropole Tel Aviv essen

    von Susanna Glitscher 20. Februar 2020
    20. Februar 2020
  • Pierre Nierhaus: Wir sind in dieser Branche viel agiler als andere!

    von Jan-Peter Wulf 19. Februar 2020
    19. Februar 2020
  • Geschichten erzählt durch Kulinarik: Stories Pop-up Kitchen, Heidelberg

    von Laura Klingenberg 13. Februar 2020
    13. Februar 2020
  • Entspanntes Fine Dining: zu Besuch im Christopher’s, Berlin-Charlottenburg

    von Jan-Peter Wulf 3. Februar 2020
    3. Februar 2020
  • Ana Roš: „I am maybe at 7 out of 10“

    von Redaktion 27. Januar 2020
    27. Januar 2020
  • 2 Karten für die Gastro Startup Sessions 2020 gewinnen!

    von Redaktion 22. Januar 2020
    22. Januar 2020
  • Feiern for future: Was kann die Clubszene für den Klima- und Umweltschutz tun?

    von Jan-Peter Wulf 13. Januar 2020
    13. Januar 2020
  • Café, Bar und Verschlussbrennerei unter einem Dach: Zu Besuch im Drilling, Hamburg

    von Laura Klingenberg 11. Dezember 2019
    11. Dezember 2019
  • Frea und nomy im Sieger-Video der Kategorie „Szenerestaurant“ der Berliner Meisterköche

    von Redaktion 5. Dezember 2019
    5. Dezember 2019
  • Jetzt Umfrage mitmachen: Welchen Schulungsbedarf haben Gastro-Betriebe im Bereich Nachhaltigkeit?

    von Redaktion 26. November 2019
    26. November 2019
  • Berlins Korean-Food-Pionierin: Young-Mi Park-Snowden

    von Jan-Peter Wulf 31. Oktober 2019
    31. Oktober 2019
  • Hotelchefin Annette Rothweiler: „Bio ist eine innere Überzeugung“

    von Jan-Peter Wulf 21. Oktober 2019
    21. Oktober 2019
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