Prozessmanagement in der Gastronomie: Exklusive Leseprobe aus dem neuen Fachbuch „Gastro-Management“ von Redaktion 3. April 2025 3. April 2025
Video: Uwe Ladwig erhält Auszeichnung beim Speaker-Slam-Award und teilt 10 Strategien für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie von Uwe Ladwig 26. Januar 2025 26. Januar 2025
Audio-Interview mit Andrea Grudda zu ihrem Hörbuch „Character Proof“ von Redaktion 27. Dezember 2024 27. Dezember 2024
Die Zukunft der Gastro: „Die großen Themen unserer Zeit werden einen Einfluss auf die Gastronomie haben“ von Jan-Peter Wulf 21. Dezember 2024 21. Dezember 2024
Digitalisierung der Aufgabenplanung und -steuerung in der Gastronomie: Wie gelingt der Einstieg? von Redaktion 27. November 2024 27. November 2024
Videotalk: Bars managen mit System mit Matthias Ingelmann, MJMK London von Redaktion 21. November 2024 21. November 2024
Die digitale Strategie, Teil 2: Der wirtschaftliche Nutzen digitaler Tools – Erfolgsstorys aus der Praxis von Markus Wessel 4. März 2024 4. März 2024
Berliner Meisterköche 2023: Julia Leitner und René Frank, Coda Dessert Dining von Jan-Peter Wulf 18. November 2023 18. November 2023
Casual Fine Dining, zu zweit gemanagt: Kitchen Library Berlin von Jan-Peter Wulf 29. August 2023 29. August 2023
7 Vorteile des digitalen Beschaffungsmanagements von Jan-Peter Wulf 17. November 2022 17. November 2022
POW 2022 am 15. November: Impulse & Ideen für Personal, Kostenmanagement, Digitalisierung und Wirtschaftlichkeit in Hotellerie und Gastronomie von Redaktion 22. Oktober 2022 22. Oktober 2022
Fabian Fischer, hat sich das Bricole durch den Michelin-Stern verändert? von Jan-Peter Wulf 4. August 2022 4. August 2022
Exklusiver Abdruck aus „Die erfolgreiche Betriebsübergabe“ von Marek Gawel von Gastautor 23. Mai 2022 23. Mai 2022
Umstellen auf Deckungsbeitragskalkulation: Wann, wenn nicht jetzt, wo alles teurer wird? von Uwe Ladwig 9. Mai 2022 9. Mai 2022
Jessica Lackner: „Menschen in ihre Kraft bringen“ von Jan-Peter Wulf 4. November 2021 4. November 2021
