Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.

Information und Unterhaltung: Wir stellen 11 lesenswerte Bücher mit Branchenbezug vor – von Romanen über erweiterte Kochbücher und Bildbänden bis zu Leitfäden.

Wie erfindet sich eine Systemgastronomie neu? Bei „coa“ kann man es sich jetzt live anschauen: Am zehnten Standort in Essen/Ruhr wurde ein neues Food- und Raumkonzept eingeführt. Wir haben es uns angeschaut.

Unter dem Motto „#restaurantstories“ geht es am Montag, den 7. März, ab 18:30 Uhr in der Kreuzberger Kunstgalerie „SomoS“ um Austausch und Inspiration.

Wer gewinnt den Gastro Startup Wettbewerb 2016 und bekommt ein Darlehen von 50.000 Euro? nomyblog stellt die sechs Finalisten vor. Heute: Isabella Düsseldorf.

Craft-Bier, Indie-Limonaden, Wein und ein hauseigener Prosecco: „Tante Frizzante“ in Berlin-Neukölln ist weder Standard-Getränkemarkt noch ein typischer Späti – sondern ein „Drink Concept Store“. Wir haben ihn besucht.

Kürzlich haben wir eine kleine Craft-Bier-Tour durch Neukölln gemacht. Mit diesem Post möchten wir allen, die Lust haben, es uns nachzutun, Route und die Locations ein wenig näher bringen.

Vom 26. bis 28. Februar 2016 öffnet Europas größte Messe für den veganen Lebensstil wieder ihre Tore: Im Messecenter Rhein-Main in Hofheim-Wallau erwarten die Gäste 110 Aussteller, 25 Experten und …

Die Internorga in Hamburg ist die führende Messe für den Außer-Haus-Markt. Was hat sie Gastronomen und Gastro-Gründern zu bieten? Wir finden: eine Menge. 10 Gründe, auch in diesem Jahr nach Hamburg zu fahren.

Wer gewinnt den Gastro Startup Wettbewerb 2016 und bekommt ein Darlehen von 50.000 Euro? nomyblog stellt die sechs Finalisten vor. Heute: Laden Ein, Köln.

Ein Weiterbildungstag für den gesamten Betrieb: Der Gastro-Branchentreff „dialog food&drink“ startet am 2. Februar in Bochum mit neuem Konzept in die dritte Runde. Unter anderem hält Spitzenkoch und Bestsellerautor Roland Trettl einen Vortrag. Thema „Mutig sein!“

Inspiration gefällig? Hier sind unsere 7 Event-Tipps für den Februar 2016.

Brandy haben nur wenige Konsumenten auf dem Zettel. Wenn es um Drinks geht, erst recht nicht. Mit Torres 15 geht ein auf Mixability ausgelegtes Produkt an den Startblock. Vorgestellt wurde es Ende Januar in Hamburg.

Holunderblüte und Vanille in einem Likör: Das kann ganz schön daneben gehen, wenn künstliche Aromen verwendet werden. „Holly Van“ aus München besteht aus natürlichen Zutaten, und das tut dem Produkt richtig gut.

Wer gewinnt den Gastro Startup Wettbewerb 2016 und bekommt ein Darlehen von 50.000 Euro? nomyblog stellt die sechs Finalisten vor. Heute: La Cevicheria, Frankfurt.

Kaffeegenuss aus Bohnen mit Herkunftsangabe bieten Specialty-Coffee-Konzepte. Wir haben uns in Berlin umgeschaut und fanden die Wiedergeburt des Filterkaffees.

Gute Service-Mitarbeiter sind das A und O: Schließlich sind sie es, die eine Gastronomie am Tisch des Gastes repräsentieren. Freundlichkeit, Empathie und das Erkennen der situativen Bedürfnisse des Gasts sind hier ebenso gefragt wie Fachkenntnis, Souveränität und Verkaufstalent.

Alkoholfreie Mixgetränke sind in der Regel zuckrige, saftige, klebrige Mischungen ohne Alkohol und schmecken austauschbar. Abhilfe schafft dieses Rezeptbuch.

Wohin geht die Gastronomie-Reise? Ein Gespräch zwischen Trendforscher Oliver Leisse und Gastronomie-Berater Jan Scheidsteger.

Welche Lebensmittel- und Genusstrends die Bedürfnisse der Konsumenten im Allgemeinen und den Gast in Restaurant, Café und Co. widerspiegeln, fasst der „Food Report 2016“ zusammen. Wir haben mal etwas genauer reingeschaut.

Felicitas Then ist TV-Köchin und Kochbuchautorin, Pop-up-Gastromin, Streetfood-Händlerin und Food-Bloggerin. Seit sie 2013 die TV-Show „The Taste“ gewonnen hat, hat sie sich ganz ihrer Leidenschaft verschrieben: mit gutem Essen Menschen glücklich machen.

Food, Beverage, Konzept, Business: 10 Trends und Themen, die uns 2016 beschäftigen werden. Nicht glaskugelig, sondern abgeleitet von dem, was im Vorjahr in der Gastronomie schon zu entdecken war und was daher vermutlich noch stärker und wichtiger wird.