Was hat der Wonnemonat gastrokulinarisch zu bieten? 7 Tipps für Deutschland und Österreich.     1. Street Food Market, Kufstein Das Städtchen Kufstein kennst du wohl, aber wusstest du, dass die …

Bei der Couvoisier Bartender Competition gesucht: ein Champagner-Cocktail mit besonderem Twist. Gefunden: „Memories“. Zu Gast beim Wettbewerb in München.

Cocktails machen zu Hause, das ist so ne Sache. Eigentlich sind es mehrere Sachen, vor allem dann, wenn man – wie die meisten Menschen – nicht regelmäßig zu Hause einen Cocktail trinkt: Man braucht eine Menge Zutaten, was einen recht hohen Aufwand bedeutet, auch finanziell. Ein Lösungsvorschlag hier.

Was haben sich ein Berliner Traditionslikör und die größte Systemgastronomie-Kette der Welt zu sagen? Am Kurfürstendamm kann man es sich jetzt selbst anschauen.

Food-Startups können sich oft keine eigene Produktionsküche leisten und Mietküchen sind rar. Ein neuer Anbieter aus Hamburg will hier Abhilfe schaffen: Craftspace.

Nur kurz war der Besuch in diesem Jahr, hat aber gereicht, um 5 aus unserer Sicht spannende Spirituosen zu spotten.

Wie kommen neue Whiskys in die Welt? nomyblog hat sich beim Launch von „Laphroaig Lore“ in Hamburg mit dem Master Distiller John Campbell unterhalten.

Diesen Monat im Warenkorb: der Heiland, ein trinkender Affe, ein Kochbuch für die Freiluftsaison, Aufstriche und Kicherndes zum Knabbern.

Wie krempelt man den elterlichen Weinbetrieb im Ländle von Quantität auf Qualität um? Individuell, modern und international wettbewerbsfähig zu sein, hat sich Johannes Bauerle aus Fellbach mit seinen Weinen zum Ziel gesetzt.

Wie sich mit dem Gefrorenen kleine Kunstwerke für den Gast ins Glas zaubern lassen, verriet der Kölner Bartender und Barbesitzer Alessandro Romano Frankfurter Kollegen beim „Ice Carving Workshop“ im Roomers, Frankfurt.

Herzhafte Happen auf die Hand sind angesagt. Genossen werden sie auf großen Streetfood-Events mit teilweise mehreren Tausend Gästen. Diese tauchten in Deutschland zuerst in Berlin auf; auch in Hamburg, Köln, …

Videos, die gastronomische Konzepte vorstellen, gibt es immer noch viel zu selten. Eine gut gemachte Ausnahme ist dieses über das neue indische Streetfood-Restaurant „Eatdoori“ in Frankfurt am Main.

Die Deutsche Bahn gibt Gründern mit seinem Wettbewerb „Next Station“ die Chance auf eine Fläche im hoch frequentierten Berliner Hauptbahnhof, 25.000 Euro Preisgeld und Profi-Beratung.

Digital statt Zettelwirtschaft: Mit Easypep wird Personaleinsatzplanung zum Kinderspiel und es bleibt mehr Platz für andere Dinge. Als Führungskraft oder Chef hat man ja noch ein paar andere Dinge zu tun.

Im April 2016 kommt die große Messe rund um veganen Lifestyle, VeggieWorld, zum ersten Mal nach München: Im schönen MVG Museum gibt es jede Menge Produkte, Workshops und Shows für Veganer, Vegetarier und alle Menschen, die sich für eine pflanzliche Ernährung interessieren.

There´s a lot of migrants working in the sector of gastronomy. Insufficient knowledge about employee´s rights lead to black labour, no compensation for overtime, no holiday pay, pressure and exploitation. Some thoughts about a shady side of the business.

Cordula Langer zählt zu den bekanntesten Bartenderinnen des Landes. Die gelernte Hotelfachfrau hat in zahlreichen Berliner Bars wie „Becketts Kopf“, „Bellini Cocktail Lounge“, „Lebensstern“ und „Monkey Bar“ hinter dem Tresen …

Hallo April, hallo Branchenevents: Hier kommen unsere 7 Tipps für den Monat, der macht, was er will.   1. food{hacks}, Berlin Es geht nicht um Hack, sondern ums Hacken: Drei …

Es ist etwas Besonderes, erleben zu können, wo und wie ein Produkt entsteht. Die zwölf Finalisten der „Cointreau Championship 2016“ erhielten dazu die Möglichkeit und reisten nach Angers, wo das Unternehmen Cointreau 1849 gegründet wurde.

Essen gehen kann jeder. Aber für eine größere Gruppe kochen, das ist eine kleine Kunst. Bei der „Jägermeister Heimatküche“ geht es genau darum: Wir waren zu Besuch in der „esscapade“ in Reichenbach an der Fils, wo drei Stuttgarter Musikgrößen für einen Abend zu kulinarischen Gastgebern wurden.

Der Onlineshop „Pulsiva“ hat eine Liste von Tipps verfasst, die Mitarbeitern im Service zu mehr Trinkgeld verhelfen wollen. Wir stellen sie vor.

Gastronomie ist people business. Stress und Streit sind programmiert, kommen in den besten Betrieben vor. Die Frage ist nur: Wie lässt man eine gute „Streitkultur“ entstehen und löst als Chef oder Führungskraft schwelende Konflikte, bevor die Bude brennt?