Über Eröffnungen und Erfolge hört man viel in der Gastronomiewelt. Schließungen und Scheitern hingegen passieren meist heimlich, still und leise. Dabei gehören Misserfolge und Konzepte, die nicht (mehr) funktionieren, zum Gastro-Alltag dazu. Für fast jedes Konzept, das neu an den Start geht, muss ein anderes weichen.

Die vielzitierte Vereinbarkeit von Familie und Beruf, wie sieht sie eigentlich im Food-Business aus? Darüber sprachen wir mit Tina Langheinrich, Gründerin von „Schaffensschwestern“ aus Nürnberg.

Der Gin-Kosmos ist riesengroß, die Vielfalt der Produkte enorm – da sind Alleinstellungsmerkmale gefragt. Dieses Exemplar kann mit 250 Jahren Traditionsherstellung punkten: „Friedrichs Dry Gin“ kommt aus einer Brennerei, die seit 1766 Wacholder in Kupferbrennblasen destilliert.

Das Flying Buffet kommt ins Spiel, wenn Events dynamisch sind, die Gäste sich im Raum bewegen und das Food nicht die Hauptrolle spielt. Wir erklären, wie es in der Nebenrolle überzeugt und Gäste glücklich macht.

Warum sollte ich als Gastronom oder Hotelier deine Lösung nutzen? Diese Frage haben wir den 10 Teilnehmern des Accelerator-Programms der Metro gestellt.

Wie wäre es mit einem erlesenen Brown-Spirits-Flight für zu Hause oder als Weihnachtsgeschenk? nomyblog verlost ein „Fireside Stories Set“ des Hamburger Startups Tastillery.

„Die Brauerei war dem Untergang geweiht. Sie hatte keine Kunden mehr. Wir haben nichts zu verlieren.“ Sagt Claus Weiß und lächelt. Klingt defätistisch, aber: Es sieht nicht  nach Niederlage aus, …

Der letzte Warenkorb in diesem Jahr. Drin: Schnaps, Wurst, Kaviar und noch ein paar Sachen mehr.

Glutanada ist ein neues Restaurant-Konzept für Menschen mit Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen. Im März 2017 eröffnet es in Berlin.

Wie baut man ein gastronomisches Konzept erfolgreich auf, wie sichert man Qualität, Motivation im Team und Gästezufriedenheit? Ein Gesprächsmitschnitt vom „FEC Tuesday“ des Food Entrepreneurs Club mit zwei Berliner Gastronomen.

Mit Rum verbindet man in der Regel sommerliches Feeling. Aber auch im Winter empfiehlt sich ein Drink mit dem Brand aus Zuckerrohr, denn rumtypische Noten von Vanille und Karamell passen gut in die kalte Jahreszeit. Und besonders gut ist das bei „The Kraken Rum“ der Fall. Wir erklären warum.

Endspurt für das Jahr 2016, ein vielerlei Hinsicht unschönes, nicht aber in gastronomischer Hinsicht. Zum Ausklang 5 vorweihnachtliche Tipps für Gastronomen und Genießer.

Fast drei Jahre ist es her, da wurde aus einer schummrigen Eckkneipe in Berlin-Schöneberg ein helles, freundlich gestaltetes Tagescafé: Das „Romeo und Romeo“. Wir haben vorbeigeschaut.

Welche Foodtrends werden in der Gastronomie 2017 an Bedeutung gewinnen? 5 Trends, die schon jetzt zu beobachten sind und stärker werden.

Schokolade war gestern, 2016 kommt Herzhaftes in den Adventskalender: Wir verlosen ein exklusives Exemplar mit Bio-Gourmet-Saucen von Saucenfritz aus Berlin.

Noch bis kommenden Montag läuft die Startnext-Kampagne, die bei Erfolg dazu beitragen wird, dass Berlins Spirituosenklassiker eine neue Heimat bekommt.

Im Gespräch mit Denise Loga, die zusammen mit Nadja Flohr-Spence die „Sustainable Food Academy“ in Berlin gegründet hat.

Von der Kirschtorte bis zu Obstbränden: Worin liegt eigentlich das Geheimnis begründet, dass so viele gute Produkte aus dem Schwarzwald kommen? Zum Kuckuck! Neuerdings gibt es nicht nur einen weltweit beliebten Gin aus der Region, sondern auch eine erfrischend-würzige Limonade in Bioqualität: Black Forest Ginger.

Das erste Adventswochenende steht in Berlin dieses Jahr ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit und der veganen Lebensweise: Am 26. und 27. November machen der Heldenmarkt und die VeggieWorld wieder gemeinsame Sache und laden zur Kooperationsmesse unter dem Dach der Station-Berlin am Gleisdreieck.

Das Streetfood-Business hat sich in Deutschland etabliert. Aus einer kleinen, nerdigen Szene ist ein Wirtschaftszweig geworden. Wie immer bei Wachstum hat dieses viele Konsequenzen: Da stehen Professionalisierung und Qualitätssteigerung – …

Ein Gin aus dem Schwarzwald? Da war doch was. Jetzt kommt ein neuer: Pünktlich zum Weihnachtsgeschäft stellt Lidl den „Schwarzwald Distilled Dry Gin“ in die Regale. Nur für kurze Zeit. Wie schmeckt er, was kann er? Wir haben ihn probiert.

Mit Christian Lohse vom Zwei-Sterne-Restaurant „Fischers Fritz“ in Berlin im Gespräch über sein Kochbuch, das Suppen und Eintöpfe in den Mittelpunkt rückt.