Mit moderner Kühltechnik lassen sich in der Gastronomie Energiekosten erheblich senken und somit Einsparungen erzielen. Und wer dazu ein paar einfache Dinge beachtet, schraubt die Kosten noch mal ein Stück herunter und arbeitet nachthaltiger.

Das Restaurant Glass in Berlin-Charlottenburg steht für Fine-Dining-Küche ohne steife Attitüde – und das spiegelt auch dieses kurze Imagevideo wieder.

Berlins Technoszene ist weltberühmt. Aber wie arbeitet es sich in dieser Subkultur? Wie sind die Strukturen und wie grenzt die Szene sich ab, wie schafft sie es, jede Woche aufs Neue Menschen zum Ausgehen zu „verführen“? Ein Gespräch mit Jan-Michael Kühn.

Wie kann ich als Gastronom und Chef Instrumente der Nettolohnoptimierung einsetzen, damit meine Mitarbeiter mehr Geld verdienen? Was ist das überhaupt, Nettolohnoptimierung? Wir sind ins Thema eingetaucht.

Noch bis zum 6. November lädt das „Caffè Torino“ im Prenzlauer Berg Berlin zu leckerem Food und guten Drinks ein. Wir verlosen 2 Gutscheine für einen Aperitivo-Nachmittag zu zweit.

Wer schon mal zu Gast im „Brauhaus Mitte“ war, wird es nur schwer wiedererkennen: Nach zwei Jahren Umbauzeit ist es jetzt als „Brauhaus Lemke am Alex“ wiedereröffnet worden.

Auf in den November mit gastronomischen Event-Tipps vom Grünkohl-Happening bis zur Naturwein-Messe.

wie ist es eigentlich um die Apéritifkultur in Deutschland bestellt – jenseits kelchgroßer Gläser mit süßlichem Spritz und Co.? Ist es vorstellbar, dass auch hierzulande bald am späten Nachmittag oder frühen Abend Gäste appetitanregende Drinks und kleine Happen bestellen, um den Tag gemütlich und gesellig ausklingen zu lassen?

Eine Hommage an alte Schätze: Unter dem Motto „The Library“ setzte Campari auf dem Bar Convent Berlin 2016 fast vergessene Cocktails neu in Szene. Gäste hatten die Möglichkeit, am Stand in …

Mit Apps wie MealSaver und Too Good To Go kann man jetzt nicht verkauftes Essen aus Restaurants und Shops im Umkreis zum schmalen Taler erstehen, abholen, „retten“ und aufessen. Ganz einfach.

Ein Preisgeld in Höhe von 10.000 Euro und 40 Stunden Beratung von den Gastro-Profis des „Leaders Club Deutschland“ locken bei der zweiten Ausgabe des „Gastro Startup-Wettbewerb“. Bis Jahresende 2016 läuft die Bewerbungsphase, der Sieger wird live auf der Internorga 2017 ermittelt.

Im November 2015 fand die Premiere der „Street Food Convention“ in Nürnberg statt, im November 2016 kehrt die neue Plattform für Foodtruck- und Streetfood-Händler mit umfangreichem Programm zurück. Noch bis Ende Oktober können sich Aussteller anmelden.

Brugal 1888, das Flaggschiff von Brugal aus der Dominikanischen Republik, präsentiert sich ab sofort in einer neuen Flasche, die seine Hochwertigkeit noch mehr unterstreicht. Wir stellen sie vor – und haben einen „heißen Tipp“, wie man den edlen Rum auch in unseren kühlen Breiten bei karibischen Temperaturen genießen kann.

Stilvoll angerichtete Teller, spezialisiertes Angebot, hausgemachte Drinks und Event-Atmosphäre statt „all you can eat“ an Buffet-Bergen: Der Wochenend-Klassiker Brunch wird in der Brunch-Hauptstadt Berlin neu definiert.

Wie Rioja wächst, gedeiht, geerntet, gekeltert, gelagert und verkauft wird: Wir waren zu Besuch bei Campo Viejo im Norden Spaniens. Unsere Reportage.

Das „Caffè Torino“ bringt italienische Aperitivo-Kultur in den Prenzlauer Berg in Berlin. Ab sofort bis zum 6. November.

Gäste glücklich(er) machen und nicht nur die Kasse, sondern auch die private Geldbörse klingeln lassen: Wir haben 7 Tipps für mehr Trinkgeld.

First things first: 10 Jahre Bar Convent Berlin – Gratulation! Eine echte Erfolgsgeschichte. Seit der zweiten Ausgabe war ich bislang jedes Mal da, und aus dem kleinen, feinen „boutique event“ …

Wettbewerbe für Köche gibt es viele. Im Bereich Service sieht es da eher mau aus. Eine Ausnahme stellt der „Preis für große Gastlichkeit dar“. Wir waren bei der Ausgabe 2016 in Berlin.

Vier Rums aus Barbados sind ab sofort über die Schlumberger Vertriebsgesellschaft in Deutschland erhältlich: Doorly’s Gold 12 Jahre, Foursquare 2004 Cask Strength, Foursquare Port Cask Finish und Foursquare Zinfandel Cask Blend.

In Berlin haben sich die Plattform für vegetarisch-veganen Lebensstil, die VeggieWorld, und der Heldenmarkt, das Event für nachhaltigen Konsum, als Duo etabliert. Jetzt tritt man auch in Düsseldorf gemeinsam auf.

Mitte Oktober 2016 eröffnet am Kreuzberger Gleisdreieck eine Popup-Bar mit besonderem Konzept: Die „Kiezbar56“ bringt Trend und Tradition zusammen. Deutsche Spirituosen – pur und gemixt – bilden hier den Schwerpunkt. Das Duo ist ein ungleiches Paar: Die gestandene Berliner Wirtin Babsi und der junge Leipziger Bartender André Pintz machen hier gemeinsame Sache.