Zwei neue Fachbücher für besseren Service und mehr Umsatz in der Gastronomie sind vor einiger Zeit erschienen. Wir haben hineingeschaut und mit den Autoren drüber gesprochen.

Erwarten wir etwa ein Sommerloch in Sachen Gastro- und Food-Events? Aber #mitnichten! Hier kommen 10 Tipps für den Juli 2016 von Streetfood über Eis und Cocktails bis zum Gründen im Getränke-Business.

Wird der „König der Gewürze“ aus einem der besten Anbaugebiete der Welt zum Pionier für Veränderung im Kriegsland Afghanistan werden?

Durch Osnabrück fließt ein Fluss, der heißt Hase. Aus Osnabrück kommt auch ein Unternehmen für die Gastronomie, das Hase heißt, nicht jedoch wegen des Flusses, sondern wegen Georg Hase – …

Wie finde ich den richtigen Investor für mein Gastro- und Foodbusiness? Ein wichtiges Thema in Zeiten, wo Banken immer seltener als Geldgeber bereit stehen. Genau darum ging es bei der siebten Ausgabe des „FEC Tuesday“.

Eine Reihe von sechs kurzen Web-Videos geht der Frage nach: Was ist der Unterschied zwischen einer schwedischen Fika und einer normalen Kaffeepause?

Ein durch die wechselvolle Geschichte der Destillerie streng limitiertes Produkt: Dieser Whisky stammt aus wenigen verbliebenen Fässern vor der 15-jährigen Schließung von Benromach.

Dieses Mal ist der Korb besonders prall gefüllt mit Getränken, Feinkost, der vermeintlichen Zukunft des Essens – und mehr.

Eine aktuelle Gastro-Umfrage hat ergeben, dass in Deutschland immer weniger Zeit für die Mittagspause bleibt. Erklingt das „Mahlzeit“, dann tickt die Uhr, oft bleiben nur 30 Minuten. Eine kurze Zeit, die so angenehm wie möglich gestaltet werden will. Dabei möchte „Foodninja“ unterstützen und das Abholen von Speisen im Restaurant beschleunigen.

Supperclubs, das sind Events, die den Charme eines privaten Essens unter Freunden mit der Professionalität einer Gastronomie verbinden. Wir waren zu Gast bei „Wild & Root“ im „Neumanns“ in Berlin-Friedrichshain.

Am 13. Juni startet die zweite „Eatalian Food Week“ in Berlin – original italienische Restaurants bieten ein exklusives Dreigang-Menü mit einem Glas Wein für 20 Euro an. Wir haben schon mal vorgekostet – im „Il Grillo Parlante“ in Friedrichshain.

Nach der erfolgreichen Premiere 2015 kehrt die „Eatalian Food Week“ zurück. Eine Woche lang authentisch italienisch in Berlin essen: Wir verraten wo und verlosen ein Essen für zwei.

Zutaten, Fertigkeit, Genialität, Schönheit und Botschaft: Auf diese Dinge kommt es an beim „S.Pellegrino Young Chef“, dem Wettbewerb für junge Köche. Wer darf zum Weltfinale nach Mailand reisen? In Frankfurt fiel die Entscheidung, und wir waren in der Küche und bei der großen Gala live dabei.

Im Bereich der energiespendenden Drinks muss heute niemand mehr notgedrungen zu klebrig-süßen Produkten greifen. Nach der Welle der rauchigen Mate-Limonaden stellt sich nun ein weiteres Innovationsprodukt auf Tee-Basis vor: Cascara ist ein wohlschmeckender Aufguss aus der Kaffeekirsche.

Tawan Tehrani hatte Geburtstag, Felix Brandts gerade die Ausbildung abgeschlossen. Das feierte man, und es kamen viele Gäste. Der Betreiber bot die Location für weitere Partys an – geboren war eines der erfolgreichsten Event- und Gastronomie-Unternehmen Berlins.

Ein Klassiker nach gutem Essen, speziell nach gutem italienischen: Ramazzotti, der Mailänder Kräuterlikör mit einer seit über 200 Jahren unveränderten Rezeptur aus 33 Kräutern und Pflanzenextrakten. Zum Digestif-Traditionsprodukt gesellte sich im …

Essen, trinken, diskutieren, workshoppen, inspirieren und mehr im Juni: Unsere Event-Vorschläge für Gastronomen, Food-Entrepreneure und Genießer.

Am ersten Juni-Wochenende dreht sich auf dem Campus der Düsseldorfer Metro-Zentrale alles um neue Ideen und Innovation für den Handel- und Fachhandel. Unter dem Motto „shop. eat. live“ erhalten Startups und Kreative die Möglichkeit, zusammen mit Mentoren aus Ideen Geschäftsmodelle werden zu lassen.

Auf der Suche nach einem familienfreundlichen und modernen, urbanen Restaurant? Am Tempelhofer Feld gibt es einen verheißungsvollen Neuzugang: das Restaurant „R“.

Bei den sieben Terminen des „Street Drink Festival“ steht Flüssiges im Zentrum. Cocktails, Craft-Biere, Weine, aber auch Indie-Limonaden und Kaffee werden an verschiedenen Ständen ausgeschenkt.

Aus dem kleinen Städtchen Arnstadt kommen hochwertige, in Handarbeit gefertigte Gefäße aus Bleikristall. Mit der „Barglass Collection“ bietet das Traditionshaus auch eine Edition für gehobene Bars, stilvoll eingedeckte Tafeln und exklusive Cocktail-Caterings an.

Das haben wir auf der Fachmesse für nachhaltige Lebensmittel gespottet.