Wie Rioja wächst, gedeiht, geerntet, gekeltert, gelagert und verkauft wird: Wir waren zu Besuch bei Campo Viejo im Norden Spaniens. Unsere Reportage.

Das „Caffè Torino“ bringt italienische Aperitivo-Kultur in den Prenzlauer Berg in Berlin. Ab sofort bis zum 6. November.

Gäste glücklich(er) machen und nicht nur die Kasse, sondern auch die private Geldbörse klingeln lassen: Wir haben 7 Tipps für mehr Trinkgeld.

First things first: 10 Jahre Bar Convent Berlin – Gratulation! Eine echte Erfolgsgeschichte. Seit der zweiten Ausgabe war ich bislang jedes Mal da, und aus dem kleinen, feinen „boutique event“ …

Wettbewerbe für Köche gibt es viele. Im Bereich Service sieht es da eher mau aus. Eine Ausnahme stellt der „Preis für große Gastlichkeit dar“. Wir waren bei der Ausgabe 2016 in Berlin.

Vier Rums aus Barbados sind ab sofort über die Schlumberger Vertriebsgesellschaft in Deutschland erhältlich: Doorly’s Gold 12 Jahre, Foursquare 2004 Cask Strength, Foursquare Port Cask Finish und Foursquare Zinfandel Cask Blend.

In Berlin haben sich die Plattform für vegetarisch-veganen Lebensstil, die VeggieWorld, und der Heldenmarkt, das Event für nachhaltigen Konsum, als Duo etabliert. Jetzt tritt man auch in Düsseldorf gemeinsam auf.

Mitte Oktober 2016 eröffnet am Kreuzberger Gleisdreieck eine Popup-Bar mit besonderem Konzept: Die „Kiezbar56“ bringt Trend und Tradition zusammen. Deutsche Spirituosen – pur und gemixt – bilden hier den Schwerpunkt. Das Duo ist ein ungleiches Paar: Die gestandene Berliner Wirtin Babsi und der junge Leipziger Bartender André Pintz machen hier gemeinsame Sache.

Geiz ist ungeil, Hochwertigkeit ist hip. Besonders gilt das heute in der trend- und szeneaffinen Gastronomie. Wie lässt sich dennoch vom großen Kostenblock Wareneinsatz ein Scheibchen wegschneiden, ohne dass die Qualität leidet? Drei Expertenmeinungen.

Zum dritten Mal steht der Lavazza-Kalender des Jahres 2017 unter dem Thema „Earth Defenders“: Nach Steve McCurrys Bildern aus Afrika im Jahr 2015 und Fotografien von Joey L. aus Mittel- und Südamerika …

Von Rum bis vegan: Diese sieben Events empfehlen wir euch für den Oktober 2016.

Die Kulisse, in der die Finalisten der „Mamont Mission III“ ihr „Freundschaftsfinale“ bestritten, ist einzigartig: Geysire, Gletscher und blaue Lagunen auf der märchenhaften Insel Island empfingen die vier Teams aus Deutschland, Frankreich, Russland und UK.

Nach „nur“ 50 Jahren gibt es etwas Neues aus dem Hause Maker‘s Mark: „Maker‘s 46“ ist ab sofort in Deutschland verfügbar. Wir haben ihn schon mal probiert.

Zu 100 Prozent um Flüssiges dreht sich der frühherbstliche Warenkorb: Vom Kaffee über einen extravaganten Filler bis zu einer endlich guten Weinzeitschrift reicht unser Sortiment dieses Mal. Auf geht’s.

Keine Frage: Der Branche mangelt es an Fachkräften. Und dabei ist ein Top-Team essentiell für jede Gastronomie. Wer gute Leute finden – und binden – will, muss die Ärmel hochkrempeln, umdenken und neue Wege gehen: Vom Chef zum Sinngeber: 7 Tipps fürs Finden und Binden von Mitarbeitern.

Eigentlich verrückt: Da geht man in ein Restaurant, um dann dort einen großen Teil der Zubereitung selbst vorzunehmen. Doch Selbstgrill-Restaurants, in denen die Gäste am Tisch brutzeln erfreuen sich großer Beliebtheit. Wir haben uns drei Konzepte in Berlin angeschaut.

Thema des neunten FEC Tuesday: Wie ist man heute ein guter Chef, wie findet man gute Leute und was muss man tun, damit sie bleiben?

Wie in vielen anderen Branchen gibt es auch in der Getränkewelt eine Zuliefererbranche. Manche Marken haben mit ihrem Getränk an sich fast gar nichts zu tun, man kennt es von …

Auftakt für drei Monate intensiver Arbeit am Konzept: Am 12. September fiel in Berlin der Startschuss für die zweite Ausgabe des „METRO Accelerator powered by Techstars“. Wir waren vor Ort.

Just as our brothers on the culinary side of the business have been doing for hundreds of years we must look back to look forward. We must master the classics …

Die Möglichkeit, an der Herstellung eines schottischen Whiskys mitzuwirken, haben nur Wenige. Drei deutschen Bartendern wird diese seltene Ehre jetzt zuteil: Als Gewinner der „Welcome To The New Malt Order Bitters Competition“ von Auchentoshan reisen sie nach Glasgow und wirken an der Entstehung einer neuen Sorte mit.

Welche Wünsche und Bedürfnisse hat der Gast heute? Welche Moden und Trends bestimmen unsere Zeit? Und wohin geht die Reise in Sachen Essen, Trinken und Genuss? Unter dem Motto „Delicate Discourses“ lud der schottische Whiskylikör Drambuie zu einer Diskussionsrunde in die schöne Berliner „Bar am Steinplatz“.