Shabby Chic: Hier ein alter Sekretär, da ein Landhaus-Stuhl, auf dem Tisch eine Uralt-Etagère, an den Wänden sepiafarbene Portraits längst verblichener Personen. Die Frage ist nur: Wie lange ist diese Sehnsucht nach Altem neu genug für eine innovative Branche? nomy-Kolumnist Artus Larisch hat sich Gedanken dazu gemacht.

Europas größtes Innenstadt-Einkaufszentrum steht im Osten Londons: die Westfield Stratford City mit über 70 Food- und Beverage-Konzepten. nomy hat sich die vielfältigen gastronomischen Angebote angeschaut.

Wir werden ja nicht müde, zu betonen, dass aus England besonders kreative Köpfe des Kochens kommen. Rachel Khoo ist dafür das jüngste Beispiel: Die 32-jährige stammt aus Croydon, England, und lebt seit 2006 in Paris. Dort belebt sie im kleinsten Restaurant der Welt die klassische französische Hausfrauen-Küche neu.

Das US-Unternehmen Yelp hat das in Deutschland gegründete Bewertungsportal Qype gekauft. Yelp ist globaler Marktführer, Qype ist das größte Portal für Empfehlungen in Europa. Welche Konsequenzen hat das für Gastronomien?

Die drei Regionen Emilia Romagna, Veneto und Lombardei haben sich zusammengeschlossen und laden ein ins „Italian Unesco District“ abseits touristischer Standard-Ziele. Wir sind der Einladung gefolgt: nomy auf kulinarischer und gastronomischer Entdeckungstour in Norditalien. Teil zwei: Mantua und Bologna.

Sailor Jerry Spiced sucht Tresen-Hengste, die dem Andrang der Durstigen mit einem Lächeln, mit Schnelligkeit, Sauberkeit und Kreativität begegnen. Dem Sieger winkt ein Wochenende in einem Ford Mustang in Berlin.

Die drei Regionen Emilia Romagna, Veneto und Lombardei laden ein ins „Italian Unesco District“ abseits touristischer Standard-Ziele. Wir sind der Einladung gefolgt: nomy auf kulinarischer und gastronomischer Entdeckungstour in Norditalien. Teil eins: Von Ferrara ins Veneto.

Die Jobmesse „Hospitality Excellence“ (ho-X) will Schüler und Azubis sowie Fach- und Führungskräften mit Interesse an der Branche über die vielfältigen Karrierewege informieren.

Die Marketing-Strategen von Coca Cola und Absolut Vodka haben sich Gedanken darüber gemacht, wie sie das Thema Tanzen mal anders für ihre Marke nutzbar machen können – nämlich mit „Motion Tracking“.

nomy auf Italienreise: Nach Ferrara besuchten wir Comacchio, machten Halt im Veneto, besuchten Mantua und durften in Bologna lernen, wie handgemachte Pasta gemacht werden. Hier die Bilder!

nomy auf Entdeckungsreise in Italien: Wir tauchen ein in die Kultur und die Kulinarik der Emilia Romagna, der Lombardei und des Veneto. Hier sind die Bilder des ersten Tages in Ferrara.

Ausbildungsqualität steigern: Ein neuer Wegweiser des Dehoga will allen, die den Nachwuchs in der Gastronomie anleiten, praktische Unterstützung bieten. Wenig jedoch ist über den Nachwuchs, seine Wünsche und Werte, zu lesen.

Fotos vom Bar Convent Berlin 2012: hier anschauen!

Wie schmeckt eigentlich Gin im Essen? Dieser Frage sind die Kitchen Guerillas nachgegangen, haben in ihrer Küche getüftelt und stellen das Ergebnis im Rahmen einer Genussreise durch Deutschland vor. nomy verlost 1×2 Karten für das Event.

51 Bartender des Hubertusrats von Jägermeister wurden mit einer Hochgeschwindigkeits-Kamera beim Shaken gefilmt. Auf dem Bar Convent Berlin 2012 haben alle Gäste die Möglichkeit, ihren Shake-Stil per Video festzuhalten.

Mikrotrends sind die kleinen Veränderungen hinter den großen Trendbewegungen. Sie sind schnell, meist noch nicht Teil einer großen Theorie, aber eignen sich perfekt für die sofortige Inspiration. Zum Beispiel die gastronomische.

Die neue Ausgabe von Cool Restaurants stellt wieder außergewöhnliche Restaurantdesign-Konzepte rund um den Globus vor. Unsere Empfehlung für alle, die Gestaltungs-Inspiration suchen.

Stippvisite beim zweiten Rum Festival in der Station Berlin: Hier können Sie sich unsere Bilder anschauen.

Borco-Marken-Import erweitert sein internationales Rum-Portfolio und führt Cockspur 12 Very Special Old Reserve, Bajan Crafted Rum, auf dem deutschen und österreichischen Markt ein.

Die ehemaligen Betreiber des ClubCafé ruhrclubbing in Bochum suchen Interessenten, die nicht nur das Objekt und sein Mobiliar sondern wahlweise auch das eingeführte Konzept übernehmen möchten.

Unter dem Motto „Talent meets Experience“ sucht Cointreau erneut junge Barkeeper-Talente, die im Team mit einem erfahrenen Kollegen in den Wettkampf gehen. Novum 2012: Einer von acht Plätzen wird via Facebook-Voting vergeben.

Welche Themen behandeln nationale und internationale Fachmedien auf ihren Webseiten gerade, worüber wird in der Foodie- und Drinkblog-Szene geschrieben? Aktuelle Veröffentlichungen finden Sie ab sofort in unserer Medienrundschau.